儿童食品的发展需要靠行业完善的标准

儿童食品一直饱受诟病，但消费者似乎也乐此不疲的购买，暑期也到了，儿童食品即将迎来消费旺季。在超市，我们不难发现，儿童酱油、儿童面条等琳琅满目的儿童食品，虽然包装迷你，但价格却高于同类普通食品。这些“特殊标签”的食品真的适宜儿童吗？我国儿童食品市场的发展又将给食品机械行业带来哪些启发？

儿童食品价格虚高 并不物超所值

发现  在家庭成员消费比例中，儿童往往占据一方，给孩子吃的、用得都要比大人好，这也是很多家庭的观念。商家抓住消费者这一点，在传统食品市场上不断细分出儿童食品，并且还以“健康、营养”等作为标签，迅速攻占各位家长的心。

记者调查发展，超市货架上有各种“儿童食品”，包括饼干糕点、含乳饮料、果汁等，几乎涵盖各类食品，以儿童牛奶、奶酪和面条。这些食品绝大多数“价格不菲”，比普通款的贵1~3倍。

一瓶150ml的儿童酱油要30元，一盒500g的儿童面条要37元，一袋儿童包子要19.6元，一瞬间好像所有食品只要冠上“儿童”的头衔便能身价倍增，然而它能够提供的营养价值真的与其价格相匹配吗？

“儿童食品”往往让家长联想到“低盐”、“无添加剂”、“强化营养”等，但实际上，不少“儿童食品”的营养成分与普通食品无异。超市里一款“儿童面条”的 配料表为面粉、食用盐，与同款成人面条并无区别。一些儿童水饺声称不添加防腐剂和人工合成色素，但仍含有香辛料、味精、碳酸钠等食品添加剂。在一款“高钙”儿童成长奶酪的配料中，含明胶、卡拉胶、刺槐豆胶、乳酸、山梨酸等食品添加剂。

多数人认为“儿童酱油”是低钠调料，事实上，一款宣称“减盐”、“淡口味”儿童酱油，营养成分表中钠含量为523毫克/10毫升，同品牌成人酱油的钠含量为609毫克/10毫升，并无实质性的减少，且原料均为水、大豆、小麦和食用盐。

在电商平台，贴上“儿童”标签的酱油价格平均为普通酱油的2.5倍。营养成分表中，部分儿童酱油钠含量竟比普通酱油含量还要高，一些厂商还用障眼法， 在标签上动手脚：乍一看儿童酱油每份中钠含量比普通酱油中的钠含量低很多，但其实，成人酱油的成分是按照一份15毫升算的，而儿童酱油是按照10毫升算。

儿童食品有必要  但缺乏行业标准

儿童食品市场的种种乱象令人忧愁，但这绝不是说明它没有存在的必要。实际上，儿童成长所需的营养成分和价值与成人确实存在差距，儿童免疫能力和消化吸 收能力也存在不同，对于一些特殊的儿童食品有必要针对儿童专门设计。但是，当前市场上绝大多数儿童食品都名不副实，只是商家宣传的噱头而已，儿童食品配料 成分及食品配方与普通食品并无太大差别，产品的营养价值和质量也没有宣传中的神奇。

据了解，到目前为止，我国有针对婴幼儿奶粉、辅食的安全标准，年龄层次覆盖的是0岁~3岁。3岁以上儿童的食品鉴于品种过多，儿童自身消化吸收能力提 高亟须摄入多样化膳食等原因，所以目前全球各个都没有制定专门的标准。对于儿童膳食，目前可以遵循的建议只有《中国居民膳食指南》以及《儿童青少年零食指南》。

由于我国尚无“儿童食品”这个概念，因此生产标准与普通食品差异不大。这是不是意味着，儿童食品和成人一样摄入对了呢？其实不然，儿童的身体尚未发育成熟，排解能力差，按照成年人的标准摄入添加剂，无疑给儿童健康带来了风险。

儿童食品虽然缺乏标准，但确实有它存在的必要性。随着儿童食品行业规模渐渐扩大，业内有必要建立相关标准来促进儿童食品行业健康有序发展、维护消费者的合法权益。

儿童食品行业标准待确定 市场前景可观

从上文中，我们可以发现，我国儿童食品市场非常大，尽管处于发展初期，标准还不完善，但依旧可以吸引众多消费者为其买单。事实上，很多家长对于儿童专 用食品都是一知半解。儿童食品市场以营养概念，而并非营养实质畅销多年，儿童食品市场着实并非一个全新发掘的蓝海，但却是一个一直存在的蓝海。

随着儿童食品行业不断发展，相关标准的制定已经得到有关部门的关注，未来这一市场将爆发出巨大能量。据了解，目前不少厂家都纷纷看好儿童食品市场，并 在这一块生产上加大投入，把更多的研发资金和人才，生产线等用来开发、生产儿童食品，这充分证明儿童专用食品市场是庞大的。

商家把握住家长们“吃安全、吃健康”，“宁愿买贵了、不愿买差了”的心态，致使现在各种儿童专业食品大行其道。但只是在价钱、包装、附赠玩具方面多下 功夫，而并非真的对产品品质、营养成分进行“良心革命”的话，随着消费者认知的逐步提高，挂以虚名的儿童食品迟早走向末路，而真正使用儿童食品标准生产 线、食品加工设备的厂家将赢得市场。对于相关的食品机械企业制造商来说，关注这一市场变化，积极投入资金研究儿童食品专用生产线，将是难得的市场机遇。