饮料不仅是拼“颜值”，更是拼口感，拼功能

随着夏季越来越的天气，预示着夏季最热的时候即将到来了，为了解决夏季炎热天气给人带了心烦等负面影响，冰凉消暑成为了很多人的选择。夏季超市饮料的销量在一路飙升，特别是一些大品牌的饮料，冰冻一下成为了很多消费者的选择。

目前的饮料市场饮料不仅是拼“颜值”，更是拼口感，拼功能，一些层出不穷的新品在这两方面着实下功夫吸引消费者。

“老口味”销量居高不下

随着天气越来越热，在外出工作逛街的市民大多会选择雪糕或冰镇饮料来降温。近日，走访了我市多家大小型超市和商铺了解到，饮料品的销量已经开始日益增长，无论是汽水、果汁、功能性饮料还是乳制品，都呈现明显的上升态势。

通过观察发现，虽然货架上不同类型的饮料有上百种，但是冰红茶、绿茶、可乐、雪碧、芬达、茉莉清茶、鲜橙多、汇源果汁这些“老牌子”的饮品还是消费者选购最多的种类。“这两年，茶类饮料销量较高，碳酸饮料的销量有所下滑，但传统的这些牌子销量依旧占据主力地位，新款饮料的销售量有好有坏，功能性饮料的销量有所上涨。”崂山区一家大型超市饮料区工作人员王女士透露，很多顾客买饮料也开始更关注 “低糖”“维生素”字眼，所以主打营养健康的功能性饮料成为选购热点，主要原因是随着消费者对健康越来越重视，消费观念也发生了改变，这也造成了越来越多厂家把“健康”作为卖点，进行功能性饮料的宣传。

年轻人更爱看“颜值”

无论是农夫山泉出的 “茶π”，还是统一推出的阿萨姆小奶茶，旺旺O泡新装等饮料，都是今夏饮料市场高颜值的代表。据悉，今年娃哈哈、可口可乐、水动乐等品牌都推出了新包装，主打小清新风。据华润万家超市大拇指店的销售人员称，每年饮料市场都会推出多款新品，淘汰动销慢的品种，今年的新品尤其多，“整个超市大概有六七百个品种的饮料，其中新品占了10%左右，比去年多了20多个。”该负责人告诉记者，饮料企业今年不约而同地采取了更贴近年轻消费者的营销方式。以农夫山泉的“茶π”为例，可谓今夏饮料中的“当红辣子鸡”。原因无他，该款果味茶饮料新签约了韩国人气偶像天团BIGBANG作为代言人。

其中，“健力宝”运动饮料瓶身首次采用插画形式，提升了时尚感与酷炫感，新包装计划在6月上市；统一推出的阿萨姆小奶茶也是 “呆萌、可爱”的高颜值代表；2016年，旺旺O泡新装发布，该新包装采用小清新的颜色并设计卡通形象；今年春节以来，娃哈哈对旗下多款产品进行礼盒升级与改造，其中包括其清淡饮料品类，全新升级后的产品瓶身以清新透明的蓝色、橙色为主色调，整体设计简约大气；4月，可口可乐率先为旗下零度可口可乐、健怡可口可乐、怡泉+C等品牌推出“摩登新罐”包装，水动乐品牌也将迅速推出“摩登新罐”包装。

混搭风成为饮料创新方向

在采访中，发现了现在饮料销售有一大趋势，那是功能性饮料的关注度越来越高，销量也越来越好。由于功能性饮料利用了消费者普遍关心的“健康”概念，其售价与其他饮料相比也贵了不少。目前市场上最常见的瓶装饮用水的价格在1元到2元之间，可乐型碳酸饮料的售价在2元到3元左右，而功能性饮料的售价普遍在4元到7元之间，同规格的功能性饮料要比碳酸饮料的价格高出一倍左右。

健力宝新出品的“轰茶君”是一个例子，它采用了 “红茶+乳酸菌+汽泡”的搭配。此外，统一旗下“小茗同学”又推出新品 “溜溜哒茶”，特点在于绿茶与乳酸菌风味结合，售价是5.5元/瓶；另一新品水趣多乳酸菌发酵风味饮料看上去像水一样无色无味，实际上味道和酸奶有点类似，该饮料售价6元/瓶。

针对这一新现象，中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，这是饮料行业发展的一个大趋势。消费者口味千差万别，为了满足不同消费者的需求，饮料市场品类也需不断更新。这种杂糅混搭饮料口感独特、“面孔”新鲜，很符合年轻人的猎奇心理及个性化需求，跨品类已成为饮料企业抢占市场的新战术。但他指出，这种“混搭”风险也很高，消费者不一定能够接受。