2016上半年倏尔远逝，下半年食品人该怎么办？

热闹非凡的2016年上半年俶尔远逝了，在此，小编特地总结了2016年上半年食品饮料行业十大趋势，希望能够帮助食品饮料企业和经销商朋友梳理行业大势，更好地把握下半年市场机遇。

清淡饮料

提起今年饮料行业的热门品类，相信很多人时间都会想到清淡饮料，国内外的食品饮料巨头近一两年来纷纷加码，海之言全新口味、达能随悦、娃哈哈“轻透”系列、今麦郎“芒顿小镇”、小样乳酸盐等诸多新品纷纷上市……2016年清淡饮料市场可以说热度不减。

颜值包装

当价格越来越不是问题时，好看的产品包装总是能激发人们的购买欲。这两年，食品企业在包装的颜值上都下了不少功夫，从去年小茗同学和农夫山泉玻璃瓶高端水获得包装设计大奖，到今年推出的一系列新品如统一缇拉图、农夫山泉茶π、康师傅浓浓柠檬茶、娃哈哈晶钻瓶等，无一不是走的“颜值路线”.

明星代言

其实在食品行业中明星代言并不是新奇的事，不过，今年上半年食品行业涌现出了一匹新的代言面孔。都说“铁打的营帐流水的兵”,食品企业明星代言也是紧追潮流。统一缇拉图牵手“太子妃”张天爱、胡歌代言美汁源、靖王王凯同时拿下光明植物活力以及统一爱夸水两大代言等，粉丝经济的力量确实不可小觑。连很少请代言人的农夫山泉，也投入重金为其茶饮料茶π请来了日韩潮流的代表、人气高涨的Bigbang来做代言。

椰子水升温

2014年，红牛母公司华彬集团将椰子水品牌Vita Coco引入中国，并不遗余力得开展了品牌传播。在时隔近两年后，可口可乐携旗下ZICO椰子水正式进入中国市场，与Vita Coc展开了一场正面交锋，品类预热后，诸多进口椰子水品牌纷纷进入中国市场，此外，国内食品企业如天喔茶庄也推出了椰子水品牌，中国椰子水市场迎来新一轮发展热潮。

渠道向“小”

近年来，小型现代渠道为消费者提供了更多便利，获得了蓬勃发展。 尼尔森零研数据显示，2016年预计在便利店渠道的增长将达到9.8个百分点。消费者目前在小型零售店以及便利店的花费越来越多，减少了对大卖场和超市的光顾，这一切都源于消费者对“便利”的追求，这也成为影响中国零售格局的重要因素。

高端化

在年初的统一业绩联合发布会上，统一董事罗志先表示2016年，将积极发展高毛利产品，力推人民币10元以上的方便面和饮料。话音未落，统一今年上半年接连推出了多款高端化新品：售价29.9的满汉宴、19.9元的“恬蜜光年”杨枝甘露以及“唤醒”植物能量饮料。从大企业推新的动作可以看出，食品饮料的高端化趋势已经形成。即饮茶、果汁、椰汁、以及包装水等承载着各自品类中的高端化特质。

娱乐营销

近日《愤怒的小鸟》在中国和北美同步上映，吸引了各行各业的关注。从形象周边到日用品、食品饮料，这几个色彩各异的小鸟已经成为了“商业机会”的代名词。尤其是食品饮料行业，蒙牛、加多宝、良品铺子、合生元、恒大冰泉、炫迈纷纷加入到《怒鸟》这个大IP的开发中。除此之外，食品企业在冠名热播栏目、《欢乐颂》等影视剧植入也是玩得不亦乐乎。

“网红”电商

2016年，“网红”这个词很火，可网红早存在互联网中，他们在淘宝、在微博、在各种社交平台活跃，伴随着直播的火爆，网红更加热了。从首富之子王思聪，到一个广告拍出2200万的Papi酱，还有柳岩在阿里巴巴聚划算直播打造出了一小时卖枣夹核桃两万件战绩以及吴尊直播卖惠氏奶粉一小时销售额达120万，都说明，从货架到直播，食品电商打开了另一扇门！

资本并购

今年以来，发生在国内饮品行业内的资本并购事件数不胜数，如红牛母公司华彬集团以1.05亿美元的价格收购挪威的高级瓶装水制造商略高于50%的股权，三元股份也以13亿元收购了八喜冷饮的运营公司艾莱发喜90%的股份等，并且呈现出了高端化的趋势。

产业重构

受主流换挡、消费升级、成本上涨等因素影响，2016年市场环境正在发生深刻变化！亿滋、雀巢大中华董事长均反映，企业跟不上中国消费者变化的速度。老牌龙头企业推出的年轻态细分产品品牌，新崛起的专家型、时尚感，以及细分社群的小众品牌，将共同构成中国食品行业的主流品牌格局。