打蜡水果一定要去皮再吃

为了保鲜和卖相，水果打蜡已经是常见的现象，但是有的消费者吃了这些水果容易引发身体的疾病，专家表示，即便是食品级蜡，人体过量摄入，也容易引起恶心、呕吐、胃部不适以及腹泻等，而如果是工业级蜡，则含铅、汞等重金属，吃了可能引起人体中毒。

“前几天，我在江南水都附近的一家水果超市买了三个苹果，没削皮吃了，没想到吃后开始拉肚子。”李女士说，她买的这几个苹果表皮很有光泽，应该是打蜡了。“一个医生朋友告诉我，拉肚子很可能和吃了打蜡苹果有关。”李女士担心。

“看上去外表光亮的橙子，在家放了几天，竟然冒出了淡红色油漆状的蜡油。”福州张小姐说，她已怀孕，最近每天都要吃水果，可她发现市场上卖的水果表皮都很光亮，听说是打了蜡，她很担心会影响肚子里的宝宝。

打蜡水果“颜值”高价格贵

“精品红富士一斤7.98元，套袋红富士4.99元。”昨日，记者走访福州多家超市发现，每斤售价7.98元的精品红富士以及售价10.99元的红蛇果等表皮光亮，用刀子轻刮有一层白白的蜡。

“是不是打了蜡？”在江南水都一家水果店内，记者拿起一个橙子问老板。“打蜡很正常啊，一般苹果、柑橘、橙子比较多会打蜡，这样易于存放。”老板爽快地回答道，葡萄、李子等直接食用的水果是不打蜡的。福州海峡果品批发市场管委会相关人士坦言，柑橘、芦柑、苹果、香梨、柠檬、梨以及蛇果等，经常会被打上蜡。

福州海峡果品批发市场一位做了十几年生意的水果商陈老板告诉记者，水果打蜡很普遍，特别是反季水果和进口水果，打蜡不仅能保鲜和提高“颜值”，还能防止腐烂、生虫。柑橘类水果易腐烂，特别是脐橙、柠檬、橘子等采摘时，为了卖相好，都会上一层蜡。

“打蜡的水果卖相好，更好卖，并且价格也至少贵两成。”福州多位水果批发商透露。

海都试验：果皮刮下一层蜡

昨日，记者在新华都超市屏山店买了一些红蛇果，每个都光亮诱人。

步：用纸巾在水果表面上擦拭，留下薄薄一层乳白色的油状物质。

第二步：记者将水倒在红蛇果上，水顺着果皮滑过，用手搓洗后，蛇果表皮有油腻的感觉，用洗涤剂清洗后，依然如此。

第三步：用手指在果皮上轻轻刮几下，顿时出现一些细小的白色絮状物，摸上去黏黏油油的。再用刀片刮果皮，白色絮状物越刮越多。

第四步：记者将这些刮下来的白色物质放入水中，白色物质漂浮在水中，并不溶于水。

专家 工业蜡被禁用：食用蜡也不利健康

福州一位水果批发商告诉记者，水果打蜡一般都是用食用蜡，但食用蜡成本比工业蜡贵好几倍，所以不排除一些商贩会用工业蜡代替食用蜡。

福建农林大学相关食品专家林先生表示，我国《食品添加剂使用卫生标准》是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须是食品级蜡，因为工业蜡含铅、汞等重金属，可能致癌，过量摄入危害健康。

福建省中医药大学国医堂许仕纳主任医师则表示，即便是食用蜡，摄入多了也容易引起恶心、呕吐、胃部不适以及腹泻等，工业级蜡则可能引起人体中毒等。

福建农林大学亚热带果树研究所所长赖钟雄表示，水洗方式洗不掉表皮的蜡，市民在食用时去除果皮，并尽量少买反季节水果。

专家提醒：买水果时用纸巾在水果表面轻轻擦拭，如擦完后，纸巾上有颜色（往往是淡红色），很有可能是用了工业蜡。此外，用保鲜蜡保鲜的水果和用工业蜡打蜡的水果，肉眼不易区别，但闻起来，工业蜡有轻微刺鼻异味，而保鲜蜡则无色无味。