端午节粽子小心认清着色剂

端午节即将到来，又到了粽子热销的时候，像随着包粽子需要的江米、蜜饯、大枣等原料销量大增，但是一些颜色非常鲜艳蜜饯产品会不时的出现在地摊、农贸市场等处。这引起了人们的注意。

近日，食品药品监督管理总局发布消费提示，抽检发现，部分蜜饯存在超范围、超限量使用着色剂的情况，为了保护消费者食用蜜饯的安全，消费者购买这类食品时，不宜过度追求色泽，要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品。

据了解，蜜饯是指以水果为主要原料，经糖（蜜）熬煮或浸渍，添加或不添加食品添加剂，或略干燥处理，制成带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的湿态制品。《食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定了蜜饯类食品中允许使用的着色剂，包括靛蓝及其铝色淀、萝卜红、栀子黄、红花黄、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、天然苋菜红等。

“色泽鲜艳的蜜饯好卖，大家都愿意买这样的，颜色比较暗的销量少。”蜜饯经营者王女士告诉记者，一到端午节前，会有一些商贩销售这样的蜜饯，非常坑人。据介绍，蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素，是安全的。但是，也应认识到经过加工后的水果制品，色泽不会过于鲜艳。建议消费者购买这类食品时，不宜过度追求色泽，要谨慎购买颜色过于鲜艳的蜜饯产品，特别是对于抽检不合格批次的产品，一定不要购买。