有机食品到底是个什么概念？

随着人们对健康的了解加深，人们消费观念和生活水平的提高，有机产品受到越来越多的关注，5月10日通过《有机产品认证增补目录（四）》的发布，枸杞、蔬菜、淡水鱼等产品进入了认证名单，成为有机产品，越来越多的有机产品走进市民的生活，而身边的有机产品尤其是有机食品也可谓是遍地开花、琳琅满目。于是，作为普通消费者，需要擦亮眼睛，辨别真伪，关于“有机”，消费者还有很多要了解。

什么是“有机产品”？

这里的“有机”是指一种生产、加工方式，按照我国《有机产品》标准规定，有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、激素、饲料添加剂以及转基因产品。获得有机产品认证的产品，一般都在外包装上标注“有机”（ORGANIC），加贴有机产品标志。

有机食品和有机食品、绿色食品、无公害食品有什么区别？有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料等“非食品”。无公害农产品（000061,股吧）生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用禁止使用的高毒、高残留农药。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。而有机食品禁止使用化学合成的农药、化肥等，并且禁止使用转基因产品。

选择有机产品有什么好处？

有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药的残留，对健康有利，对我们生存的环境有利；有机农业提倡保持产品的天然成分，可保持食物的原来味道，有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味；有机生产过程要求可追踪、可追溯，是一种可以信赖的产品；另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放。如果您选择了有机产品，也是选择了一种健康、环保、低碳的生活方式。

有机产品为什么价格很高？

目前，我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高，而且有机产品较常规生产产品产出率较低，因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。而常规生产的产品价格并没有完全考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境污染的成本。

怎样购买和鉴别有机产品？

消费者在购买有机产品时，可查看产品或产品销售包装上是否使用了有机产品标志，是否标注了有机码、认证机构名称或标识。还可在认监委“中国食品农产品认证信息系统”（food.cnca.cn）中查询有机码对应的产品信息，并确定真伪。建议消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品，尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。

通过外观和口感能识别吗？

有机食品中农药和化肥的残留量大大低于普通食品。尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。