娃哈哈康师傅等巨头已经渐渐不被消费者选择

从消费者触及数上来看，人们熟悉的娃哈哈康师傅等品牌巨头在消费者选购中的位置已经下降了很多，常见的火腿肠方便面矿泉水这样的购买行为由于多样的选择性，国内早期的巨头高层也发现讨好消费者越来越不容易。原中国首富宗庆后一手建立了饮品帝国娃哈哈，但在城市家庭中选购次数下降幅度。

这是一项基于城市家庭购买行为的调查，涉及44个3000亿个真实消费者购买决策。消费者选择最多、最经常购买的品牌，排位越靠前。被调查家庭用条形码扫描机记录下购买的一切商品，小到一块口香糖、一包纸巾。消费者触及数用于衡量他们选择某品牌的次数，的报告来自于截至2015年10月的数据。

企业经营数据上，也能印证下滑压力。2015年康师傅营业额同比下跌11.1%至91亿美元，其中方便面营业额同比下跌12.7%，饮品营业额同比倒退9.6%。反映在家庭购买行为上，是消费者触及数下降13.6%到10.68亿次，原本的排名被伊利取代。另一饮品巨头娃哈哈与康师傅境遇类似，消费者触及数接近3.6亿次，但比上年降低了近20%。未上市的娃哈哈没有公布2015年销售数据。

消费者触及数急剧下滑背后，是行业欠景气。

凯度消费者指数中国区总经理虞坚对腾讯财经表示，饮料行业总体消费量处于滞胀状态，中国消费者没有再多喝很多饮料；但这也不意味着企业全无机会，其中也有消费升级的现象：一些新兴的饮料产品，符合消费者对健康、功能的诉求，甚至对“颜值”的诉求，它们增长非常好。品牌形象等方面比较传统的饮品，销售情况会差一些。

康师傅的另一方面困境来自于方便面市场乏力。根据尼尔森2015年数据，方便面市场整体销量衰退6.3%。与油炸方便面和含糖饮品不同，以健康形象示人的乳制品增长不错：伊利、蒙牛、光明的消费者触及数都在增长。而从全球范围来看，消费者选择次数最多的仍旧是可口可乐。尽管碳酸饮品也没那么健康，但受益于拉丁美洲、非洲等新兴市场的，可口可乐仍旧是没有争议。