巧克力市场不景气 巧克力制造商开始卖肉干

由于巧克力市场的低迷，巧克力巨头好时公司开始推出新的零食：肉干，开始以新的零食去迎合消费者。

今年夏天，好时旗下肉类零食制造商Krave Pure Foods将推出超大号肉干，口味包括Krave肉棒经典的黑樱桃烧烤味、罗勒柑橘味以及菠萝柳橙味等。

这一步转变对好时来说很重要，因为随着消费者转向其他甜点和零食，好时经典巧克力棒的消费者正在逐渐消失。

美国零售巧克力消费量。紫色：每户消费量（公斤）；蓝色：人均消费量（公斤）。数据来源：欧睿国际同时，随着巧克力原料可可豆和奶制品价格的上升、巧克力制造商的增加，市场竞争也越发激烈。玛氏这种大品牌欲占得更多市场份额，而高端公司又在小巧精致的巧克力市场上捷足先登。好时必须要开始转变。

美国优质巧克力棒销售增长率超过好时。“我们现在不仅仅要跟大企业竞争，还要与许多小公司竞争。”好时零食美国副总监Marcel Nahm说道。

好时最近业绩大不如前，根据公司2015年第三季度财报，好时三季度营收下降31%。

去年1月，好时宣布以2亿-3亿美元收购健康肉类零食制造商Krave Pure Foods，初显进军肉类零食市场野心，欲拓展更多零食品类的策略。

Marcel Nahm说：“肉类零食在美国还是个小分支。”随着消费者越来越注重食品健康，对高蛋白质零食的逐渐偏爱，食品公司投资健康零食已成为趋势。

据市场调研公司尼尔森（Nielsen）2015年一组数据显示，美国30%的消费者都更偏向于高蛋白质的食物，其中包括牛肉干；2014年美国人消费了25亿美元的牛肉干，而这一数字还在以每年10%的速度递增。

好时并非一家在肉类零食上下赌注的食品公司。泰森食品旗下的Hillshire也开始生产小口鸡肉和意大利香肠。Wilde Snacks也尝试用烘焙肉干零食代替熏肉条，这样制作后，肉会比肉干更松软，口感更像营养棒。