昆明听牧牛庄是云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司开办的专业从事高端牛肉烹调的清真餐饮企业，企业依托母公司集肉牛良种化繁育、生态化养殖、机械化屠宰、标准化加工、冷链化配送、网络化销售于一体的全产业链优势，详细>>
健康：听牧牛肉富含高浓度的共轭亚油酸以及钙、铁、钾、锌及多种维生素等人体所需的有益成分，具有高蛋白、高营养、低胆固醇等特点，其所富含的B族维生素和矿物质等营养物质更易被人体吸收，确保了产品的健康。详细>>
为向市场提供更多更好的BMY牛肉产品，从2012年8月开始，云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司在科技部门和有关科研院所得支持下开展了BMY肉牛的扩繁及产业化开发。详细>>
听牧烤牛肉片 （简单好滋味）：听牧炒肉（净瘦）或者听牧肋条、胸子肉（壮瘦兼有）切片（厚薄适中），放入酱油，蚝油，色拉油，蒜，姜末，少量糖和盐腌制1小时，用大火烤至变色即可食用，烤制的听牧牛肉，肉质鲜嫩，详细>>
排酸是冷鲜肉形成的关键环节，因此，冷鲜肉又叫排酸肉，排酸肉准确地说，应叫做“冷却排酸肉”,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。早在六十年代，发达国家即开始了对排酸肉的研究与推广，如今，排详细>>
2008年，“听牧”牛肉的产地--云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司经云南省农业厅认定为“云南省无公害农产品产地”,“听牧”牛肉经国家农业部农产品质量安全中心认证为“无公害农产品”.详细>>
2010年，云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司集肉牛良种化繁育、生态化养殖、机械化屠宰、标准化加工、冷链化储运、网络化连锁销售于一体的全产业链生产加工的“听牧”牛肉牛扒系列、炒肉系列、炖肉系列、烤肉系列和肥详细>>
听牧冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”.是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流详细>>
去年12月底，由云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司实施的国家科技富民强县专项行动计划--绿色肉牛生产集成技术研究与产业化开发示范项目，顺利通过省科技厅组织的专家组的验收。详细>>
本研发牵头单位为云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司，协作单位为云南省草地动物科学研究院，牵头单位与协作单位分工应明确，严格按照整体设计、交叉分工、协调管理和密切配合的原则组成团队开展工作。详细>>
本研发采取政府支持、企业和专业科研单位共同协作完成，研发充分利用现有畜牧养殖标准化技术规范，利用现有技术、设备、设施等建设示范平台解决共性技术问题。参与单位根据研究内容、对象的不同，分别进行不同内容的详细>>
云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司，注册资本500万元，2011年资产总额4657.77万元。是一家集优质肉牛品种改良、规模化标准化养殖、机械化屠宰、加工及牛肉产品销售为一体的肉牛产业综合开发有限公司。详细>>
云南省草地动物科学研究院异地引种驯养了两批独龙牛，目前繁育存栏10多头纯种独龙牛，积累了异地引种驯养的经验；开展了独龙牛冻精生产工作，初步掌握了独龙牛冻精生产技术。泸水县也进行过几批独龙牛异地保种扩繁试详细>>
天牧肉牛公司将进行产业化示范推广，建立一条从杂交牛生产到餐桌的产业链，初步形成独龙牛杂交利用特色产业，对云南农业经济结构调整和提高竞争力有促进作用。详细>>
2015年进行指标监测；屠宰分割、肉质分析及评价；撰写和发表研究论文；总结报告；组织验收鉴定和成果登记。详细>>
