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重酥烧饼香味明显，咸甜适中。是绍兴著名特产，已有100多年生产历史。详细>>
今天笔者给大家介绍下糕点之面包面团的发酵原理，希望对大家有所帮助。面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。详细>>
众所周知，糕点类食品是指以粮食(米、面)、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料，加入适量的食品添加剂，经配制、成型，采用烘焙、蒸煮、油炸等熟制工艺制成的一类即食食品。主要包括面包、蛋糕和点心三大品种。详细>>
毫无疑问，中式糕点由于分类方法不一样，各种方法划分出来的类别也有多有少。按糕点的主要原料分类，划分出10类之多，而按糕点的统计销售分类，却只划分出4种。详细>>
众所周知，我们口中所说的吃货大多都是女孩子。贪吃美食是女孩子的特性，其实经过专家证实，适当的甜食可以帮助大家舒缓情绪，给紧张的心情一个释放，但是如果甜食吃不对详细>>
毫无疑问，中式糕点由于分类方法不一样，各种方法划分出来的类别也有多有少。按糕点的主要原料分类，划分出10类之多，而按糕点的统计销售分类，却只划分出4种。详细>>
中式糕点在我国已有悠久的历史。由于多种原因，糕点的分类方法一直没有统一的标准，不利于糕点生产技术交流、购销业务、行业统计和电脑信息处理等项工作的开展。详细>>
中式糕点由于分类方法不一样，各种方法划分出来的类别也有多有少。按糕点的主要原料分类，划分出10类之多，而按糕点的统计销售分类，却只划分出4种。详细>>
糕点它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅经过蒸烤制作而成，味道甜美，老少皆宜。接下来，笔者就给大家介绍下购买月饼和面包时几种有效方法。详细>>
众所周知，糕点类食品主要包括面包、蛋糕和点心三大品种。糕点使用的米、面等粮食原料以及果仁易被霉菌及其毒素污染。奶及奶制品、蛋及蛋制品容易被细菌污染。详细>>
在糕点制作中，原料的选购是非常重要的一环。同一个配方，其中某一种原料变质或属于伪劣品，都会直接影响产品质量。学员们应特别注意选购原料和称量准确。详细>>
肉末烧饼是是北京地区汉族传统小吃之一，传统宫廷风味，已经有上百年的历史。其实，所谓的肉末烧饼，就是烧饼夹炒肉末。肉末烧饼外焦里酥，肉末油润咸甜，味厚醇正，别有一番风味。详细>>
随着国内民众生活水平的提高，对糕点的质量要求和营养要求越来越高， 据调查统计显示，国内市场发现糕点行业存在一些问题，下面具体给大家分析一下。详细>>
毫无疑问，糕点是我们最爱吃的食物之一。糕点类食品是以粮食(米、面)、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料，加入适量的食品添加剂，经配制、成型详细>>
生活中，烧饼随处可见，也是人们喜欢吃的面食之一。那么，大家都知道烧饼得历史吗?今天小编给大家分享下烧饼的历史。详细>>
