全聚德集团“十一”黄金周营业收入再创新高

2013年“十一”黄金周，全聚德集团所属各品牌企业均保持了较高的销售水准，刷新了销售纪录，营业收入同比增长7.78 %,接待人次同比增长2.12%.

今年“十一”黄金周，餐饮市场呈现出“健康理性消费”的良好氛围，销售业绩更加实在，家宴成为拉动黄金周餐饮市场的主力。全聚德集团高度重视此次节日商机，深入分析市场形势，提早部署，实施了广泛的宣传措施，分别在新华网、北京商报等媒体上提前发布“十一”黄金周与“阿德鸭”营销推广活动专稿，做足各项准备工作。各品牌企业及早部署，周密安排，所推出的特色美食和热情服务让消费者满意而归。总结“十一”黄金周经营工作，呈现以下特点：

--家宴收入成营业收入主导。各企业通过转变调整经营结构，面向大众开展了一系列针对性强的营销活动，使节日期间家庭聚会成为主导客源，有17家直营企业上座率超过100%,其中全聚德前门店和全聚德王府井店上座率分别达到280%和215%;全聚德通州店、全聚德望京店、全聚德马家堡店等以本地消费者为主要客源的企业，上座率增长幅度明显。在营业收入方面，全聚德和平门店10月3日突破192万元，比同期的152万元日增长40多万元，营业收入连续六天破百万；全聚德王府井店（含全聚德食王府）连续三天营业收入突破200万元，成为今年黄金周的最大亮点，总营业收入首次突破千万元，同比增长9.69%.

--利用传统媒体与新媒体为节日市场消费推波助澜。“十一”黄金周期间，去颐和园看大黄鸭，被很多消费者列入行程计划当中。为此，全聚德集团发起了“阿德鸭”系列促销活动，充分利用这个特殊商机，提前预热市场，通过北京商报、新华网等各主要媒体和企业微信提早宣传，启动客服中心，强化与顾客沟通渠道，为旗下各企业节日市场消费推波助澜。

--京外全聚德品牌企业有良好表现。全聚德上海店、全聚德重庆店、全聚德无锡店日均营业收入突破10万元，全聚德青岛店日均营业收入接近12万元，新开的全聚德合肥店、全聚德常州店日均营业收入也接近6万元。

--全聚德仿膳食品公司利用新媒体营销助推业绩持续增长。“十一”黄金周期间，全聚德仿膳食品公司利用微信、微博等新媒体提前宣传，结合社会热点，推荐线上购物并赠送“阿德鸭”等小礼物，实现销售发货额1431万元，同比增长15.33%.

总之，面对宏观经济形势和餐饮市场新变化，全聚德集团及各企业分析研究市场，精准营销，特色营销，使经营收入和接待人次均高于去年同期水平，做到了安全生产和无重大宾客投诉。