“保艺、传承”天福号酱肘子制作技艺竞赛

近日，历经270年的天福号，在生产基地展开了关于酱肘子制作工艺的技能竞赛。此次技艺竞赛作为天福号在08年的头项活动，此次酱制技艺大赛作为保护已纳入“非物质文化遗产的酱肘子制作工艺”计划的一项，目的重在发掘、培养德才兼备的新人。 为天福号酱肉工艺第九代传承打下坚实的基础。对传承人的选拔不仅是要留住承载着民族文化记忆的传统技艺，更是要通过这样的方式传承我们民族的智慧和精神血脉。

传人的培养，不比普通工人，必须要求是对熟肉加工和天福号文化有着十分的悟性和热爱的、具有良好身体素质和思想品质的知识型人才。

天福号的品牌历经270年昌盛不衰的秘诀是什么？正是源源不绝的人才支持，从精明能干的创始人刘凤翔，到使天福号扬名立万的刘抵明，再到将天福号带入新中国的第七代传人王守祥，及如今兢兢业业工作在一线的第八代传人冯君堂，他们以自己的智慧和汗水铸就了天福号，更是他们代代传承，才使天福号在经历了270年的风雨洗礼，依然光彩依旧。同时天福号正在大力培养集技术和管理于一身的高级人才，使企业能在今后发展中有强大的后续力量，更快更新的持续发展。

天福号新一代掌门人方飞跃总经理，更是将人才做为企业的宝贵资源，在实施品牌战略的同时，时时不忘关心员工工作生活，正是有了这样的掌门人和如此一群愿为天福号奉献一切的优秀人才，才使天福号的品牌保留至今，并焕发青春、蓬勃发展。

评委评审

评委对作品外观打分

第八代传人对参赛作品点评

选手与评委合影