许达哲调研盐津铺子：加快智能制造建设 推动高质量发展

2月13日，湖南省委副书记、省长许达哲率调研组来到盐津铺子，就产业项目建设开展专题调研。省委常委、长沙市委书记胡衡华，省政府秘书长王群参加调研，省直相关单位负责人陪同调研。盐津铺子董事长张学武、常务副总杨林广陪同参观。

许达哲一行参观盐津铺子烘焙生产中心的小口袋面包厂，张学武董事长首先向许达哲介绍盐津铺子58天鲜烘焙产品的由来和风味特点。传统烘焙一般都是6个月、9个月的保质期，但随着消费升级，消费者健康饮食意识不断增强，对口感、营养价值需求越来越高，面包为什么越来越走俏，主要是白领阶层早餐习惯大多就是一杯牛奶+一个面包，简单而健康。盐津铺子顺势而为创新推出58天鲜烘焙，得益于智能制造的升级和工艺的创新，减少了人员的接触，提高生产效益的同时保障了产品品质。而产品风味，甜咸均有，在西式的基础上加入中式创新，添加水果、坚果、乳酸菌等馅料，更符合中国消费者的口味。

200米的参观通道，透过透明玻璃，烘焙产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。张学武董事长向许达哲一行重点介绍工艺流程中的醒发、冷却两大亮点，传统烘焙是人工醒发，盐津铺子采用国内领先的自动无人醒发技术，保证了品质的稳定性。从原料投料到出成品，小口袋面包需要经过16个小时的匠造，而冷却占据了8.5-10个小时，一眼望去，采用立体螺旋式自然冷却+紫外线杀菌于一体的冷却设备就像一座庞大的宝塔，冷却链条长达1200米，由直线改为立体空间冷却，节省空间又降低微生物风险。

万级洁净生产车间、全自动生产线、标准化作业，规范的生产场景受到许达哲的高度肯定与赞赏。他面带微笑，亲切地询问智能制造、产品品类、销售和市场地位等情况，听取了张学武董事长详细的介绍及汇报。

为了更好地保障产品品质，盐津铺子布局了十条全国先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设（远高于 “十万级”洁净车间十倍标准），全面投产后年产值达16亿元，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准，同比之前，一条生产线节约了近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障了食品安全，增强了行业竞争力。

产品品类研发创新方面，张学武董事长说需要具有前瞻性的眼光，紧跟消费趋势。2015年以来，盐津铺子倾注研发资源，和国内外科研机构深度合作，创新研发58天短保质期休闲面包、蛋糕，无限接近7天保质期口感，更短保质期，更好口感、更少添加，同时为了更好地做到营养健康，创新添加乳酸菌馅料，坚果、水果馅料，推出“58天鲜”乳酸菌系列、坚果系列土司面包、小口袋面包，成为行业爆品。迅速取得数亿元的销售额，有效促进了休闲烘焙行业延展，在细分领域构建领导者地位，有效助推了公司主营业务收入的高速增长。

“祝福大家在新的一年取得更好的发展成绩！”调研中，许达哲强调，当前全省正处于爬坡过坎的关键阶段，必须把推动高质量发展作为解决各项问题的“总钥匙”，加快产业项目建设，着力振兴实体经济。各级各部门要转变作风、精准施策，以营造优良环境为着力点，做到急企业之所急、想企业之所想，服务到位而不越位，千方百计为企业减负担、解难题。企业要自力更生、攻坚克难，面对纷繁复杂的经济形势，必须以创新为动力、以市场为导向，赢得发展空间，提升综合竞争力。

另外，许达哲亲切地对盐津铺子送上新春寄语：“今年的政府工作报告提出，加快制造强省建设，在壮大工程机械、轨道交通、航空发动机、电子信息、新材料之上新增了消费品工业，形成了6大重点产业，盐津铺子要在六个产业发展中，六六大顺，高质量发展。”

长沙市委副书记、市长、湖南湘江新区党工委书记胡忠雄，市委常委、市委秘书长夏建平，市委常委、浏阳市委书记、浏阳经开区党工委书记黎春秋，市政府秘书长张能峰，浏阳经开区党工委书记郭力夫，党工委副书记、管委会主任谈文昌，浏阳市委副书记、市长吴新伟，市委常委、市委办主任邓阳锋等陪同调研。