海会寺：佐餐调味之佳品

海会寺腐乳，历史悠久，《本草纲目拾遗》中记述：豆腐乳又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。“海会寺”的品牌因成都海会寺白菜豆腐乳厂生产的白菜豆腐乳而得名。是成都蒲江县寿安镇人罗克之于民国22年（1932年）首创。

1980年“海会寺”商标通过国家商标局注册。1995年开始扩大生产规模，此时生产的腐乳已不限于白菜腐乳，产品花色多样。品种除白菜豆腐乳外还增加了鲜酥豆腐乳、白腐乳等瓶装、盒装、篓装、坛装20多种。其中毛酶型固态发酵酱方腐乳非常具有特色，成为中国五大腐乳之“酱方腐乳”的代表。销量也达到了腐乳行业全国前5位。并获得了很多省部名优产品奖励。并且在全国范围内还技术指导、帮扶新增了10多个白菜腐乳的生产厂家。

自30年代初期罗克之创造“海会寺”白菜腐乳起，真正缔造了一个有巨大市场潜力的“白菜豆腐乳”产业，由此为国民经济发展和丰富老百姓的生活都有极大的贡献意义。

海会寺牌腐乳77年来行销全国，远销海外，深受消费者青睐。海会寺腐乳精选颗粒饱满的上等黄豆，采用具有自主知识产权的专利毛霉MHC-7菌种，精心酿制。它富含含人体必需的所中氨基酸、糖类、脂肪、维生素，被益为“东方植物奶酪”，其营养等副、滋味鲜美、风味独特、质地细腻、咸淡适口、是佐餐调味之佳品。