推动藜麦全产业链发展--中国藜麦产业高峰论坛在内蒙古乌兰察布市隆重召开

2016年8月21日，由中国作物学会藜麦分会、乌兰察布市农牧业局主办，内蒙古自治区农牧业厅、内蒙古农业大学、内蒙古博大藜麦产业研究中心全程支持，以“藜麦全产业链发展”为主题的“中国藜麦产业高峰论坛”在内蒙古隆重召开。

全国各省市自治区，包括北京市、河北、沈阳、辽宁、山东、云南、贵州、内蒙古、甘肃、宁夏、青海、山西、四川等高原地区农业分管部门及企业，各省市的作物协会、大学、农科院、藜麦研究中心、部分藜麦种植专业合作社等，中国农科院领导、科技部领导、联合国项目事务厅高级官员，共120多人参与盛会。会上，有14家研究机构和种植机构作了交流性学术发言，从不同角度对藜麦的特性、种植、利用等作了阐述。

23号上午，全体人员前往凉城县参观了藜麦种植试验示范基地。内蒙古博大藜麦产业研究中心在这里种了1000多亩试验田，种植了238个品种，有红色的、黄色的、绿色的、白色的；有高杆的、矮杆的；有打籽型的、有饲草型的、有观赏型的；有叶菜用型的，不同皂苷含量型的，多数是从秘鲁引进的。

藜麦原产于玻利维亚、厄瓜多尔、秘鲁及南美洲安第斯山脉，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000年的种植历史。由于其具有丰富全面的营养价值，古代印加人称之为“粮食之母”。

80年代，美国国家航空航天局在寻找适合人类执行长期性太空任务的粮食作物时，神秘的藜麦在安第斯山脉被“重新发现”。美国国家航空航天局发现藜麦具有极高且全面的营养价值，与人类生命活动的基本物质需求完美匹配，美国国家航空航天局将藜麦列为人类未来移民外太空的理想“宇航员食品”。

藜麦蛋白质含量丰富，氨基酸均衡，含有丰富的膳食纤维、矿物质元素和维生素，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，微量元素的含量都高于普通的食物，不仅是营养丰富的粮食作物，还是一种药食同源的食物，具有抗氧化活性，抗炎活性，还有降血糖、减肥的作用。易被人体吸收。

联合国粮农组织将藜麦确认为唯一的一种满足人体基本营养需求的单体植物，并正式推荐为最适宜人类的“全营养食品”，被誉为“超级谷物”。联合国将2013年宣布为藜麦年，在全球推广种植。

藜麦是未来最具有潜力的农作物之一。

藜麦的特性：具有耐寒、耐旱、耐土地贫瘠、耐盐碱等植物学特性。非常适合我国高原地区的气候特点和自然环境。自2012年起，我国开始较大规模种植。今年，内蒙古博大藜麦产业研究中心在凉城县试种1000多亩，甘肃今年种30000亩，以陇南、张掖、永昌等地为主，其中永昌有万亩基地。全国大约种几万亩，现仍处于试验推广阶段。

试验证明，最适宜在高海拔地区种植，理想的海拔是1800-2000米（凉城的海拔是1400米）。低海拔、潮湿地区不宜种植，如山东省，水季长了，在穗子上就发芽了。

虽是耐旱作物，但在出芽出苗时和灌浆时必须保证水分。亩产大概在200-300公斤左右。全国各地藜麦价格不等，最高被炒到80元/斤。

藜麦还是农作物轮种倒茬的理想作物。内大的一位教授介绍，他去的目的就是研究轮作倒茬，想改变目前武川县、四子王旗只有土豆、向日葵轮作的现状，减少农作物的病虫害。

藜麦的用途：藜麦果酒、藜麦牛奶、藜麦饮料、藜麦保健品、藜麦冲饮粉、藜麦茶等；藜麦饼干、藜麦面包、藜麦小吃、藜麦糕点、藜麦挂面、藜麦月饼；还有化妆品等。

藜麦芽苗可以做凉菜吃，藜麦秸秆是很好的牲畜饲料，其营养价值超过玉米杆和苜蓿。

藜麦不同于谷子，藜麦表面有一种皂苷，在脱皮的过程中味道很难闻，脱不干净，做出的食品会有异味，所以必须脱干净。藜麦壳不易脱掉，不能用脱谷子的机器脱粒，目前内蒙古已有企业解决了藜麦技术脱粒的难题。

用联合国项目事务厅官员的话说：在全球推广种植藜麦解决粮食可持续发展目标，是为了粮食安全和食品安全；解决贫困；健康产业前景广阔。

大力发展藜麦产业，也是适应国家供给侧结构性改革需要。