看雅士利如何打造“新国货”

在2016年融媒体中国乳业质量万里行记者座谈会上，雅士利国际集团有限公司研发中心总经理刘正冬称，雅士利相比国际上大的乳企只能称为小企业，但小企业也有大愿望，希望中国的下一代能够吃着中国的奶粉长大。

2015年是中国乳制品行业在困难中度过的一年。由于国内消费拉动乏力，进口产品大幅度增加，乳制品生产维持着较低水平的增长，原料奶产能出现过剩的现象，一些地方出现了卖奶难问题，乳品企业和奶牛饲养业都承受了很大的压力。

尽管距2008年“三聚氰胺”事件已经过去八年，消费者对于国内乳制品的信心仍然处在缓慢恢复阶段，雅士利作为国内乳企的代表，近年来在保障乳品特别是婴幼儿配方乳粉质量方面的做法可圈可点。

前端：布局新西兰优质奶源

从2009年开始，雅士利旗下所有奶粉均采用新西兰奶源。优越的天然生态环境加上严谨的监管机制，是新西兰奶源品质获得世界无数家庭认可和欢迎的保障。2012年雅士利开始在新西兰寻地投资建厂，并于2015年正式开业投产，成为雅士利重要的海外生产基地。

据雅士利国际集团有限公司集团供应链总经理高源介绍，雅士利是最早一家在新西兰100%自建工厂自己生产奶粉的中国品牌，工厂坐落于新西兰传统的奶牛养殖区域--怀卡托地区，这里的产奶量是新西兰总产奶量的1/3,因此雅士利能够充分地利用新西兰资源。

利用新西兰奶源资源的同时，雅士利新西兰工厂的建设完全由雅士利自己的团队从头干起，并顺利通过了新中两国监管部门的严苛审核，拿到生产许可，同时也通过法国达能和丹麦Arla公司的现场审核检验，并和奥克兰大学研发机构UniServices联合建立奶粉研究中心，被认为是全球先进的工厂之一。

2016年，由雅士利新西兰工厂生产的原装原罐的奶粉在中国和新西兰同步上市，受到海内外妈妈的信赖。

在婴幼儿配方奶粉方面，继2015年9月21日蒙牛将欧世蒙牛全部股权以10.5亿元人民币的对价出售给雅士利后，2015年12月1日，达能亚太将包括商标、专利、特配产品及全球三大研发中心之一在内的多美滋中国全部股权以1.5亿欧元的对价出售给雅士利，并于2016年5月31日正式完成交割。

短短两年时间，雅士利顺利完成了国内外两个知名婴幼儿配方奶粉品牌的兼并收购，形成目前包括战略合作品牌Arla在内的雅士利、欧世蒙牛、多美滋的强大品牌矩阵。

终端：一罐一码全程可追溯

质量控制可以说是当前国内乳企着力较多的地方，高源也将质量称为是雅士利业务的基石。

据高源介绍，雅士利集团目前旗下共有潮州、山西、新西兰、和林和上海五家工厂，经过一年的整合，目前雅士利集团旗下各工厂执行统一的生产指标衡量标准，从集团层面对工厂进行横向和纵向比较，找出优化及改善点，不仅加强了集团对工厂的管控管理，而且提高各工厂相互学习、借鉴的水平，使企业更有竞争力。

食品半年报显示，上半年该公司整体收入增长6.1%至90.21亿元；其中食品与饮料部分的收入分别增长3%及5.5%,分别达到47.71亿元和40.82亿元。实现毛利35.33亿元，毛利率为39.2%,比去年同期提升5.8个百分点。

在生产环节上，雅士利对于产品质量的监管非常重视。雅士利国际集团有限公司车间配备10万级净化系统，有八条立体袋装生产线，日产能约220吨。

员工进入车间需经过一次更衣，二次更衣，洗手，消毒，风淋、酒精消毒等几个程序，确保不带入细菌污染生产环境。

记者参观雅士利工厂

（记者参观雅士利工厂）

在产品上，雅士利所有产品均通过抽真空、充氮气，确保残氧量≤3%等措施，保证产品保质期。车间每包或每罐产品将使用激光扫描仪给予一个唯一对应的号码，并存入电脑记录，确保每包、每罐产品的可追溯性，消费者可根据此编码准确地追踪到每件成品的流向情况，满足政府监管、企业内控、消费者查询信息的需要，确保产品质量安全追溯及达到防伪防窜等目的。

雅士利食品安全追溯系统对接国家工信平台，消费者可以通过5大端口查询追溯信息。

据介绍，通过该系统，消费者可以追溯到产品的物流信息、质量控制信息、生产过程信息、原料采购信息、供应商信息等。

雅士利国际集团有限公司IT管理部总监侯志泉向记者透露，集团目前的食品安全追溯系统已经可以做到消费者一环，但雅士利仍精益求精，计划再次投资千万元建设新追溯体系2.0项目及SAP系统建设，建成后公司业务、质量管理水平等都将迈上一个新的台阶，全集团内部都将实行新的标准化统一流程。

据悉，雅士利集团将率先在上海工厂完成系统建设，并于2017年1月1日全部上线。

雅士利国际集团有限公司法规事务部总监朱国刚也向记者坦陈，企业根据国家规范自己定义一套溯源体系是为了更好地对产品的流向进行把控，也是为了消费者可以查到是否合格、出厂日期等信息，从目前来看没有必要对其全部统一化规定。

未来：注重研发“新国货”

座谈会上，刘正冬与记者分享了雅士利打造“新国货”的发展主张。

以国产奶粉为例，母乳是婴幼儿配方奶粉的新标准，但生活区域、膳食结构等因素都会导致母乳标准不同，要“相信自己的科研结果才是最适合自己的产品”,利用世界资源成就中国品牌，打造高水准的“新国货”也便成了雅士利的研发目标。

据刘正冬介绍，早在2012年，雅士利就在北京、南京、济南、深圳、包头、西宁、成都、昆明8个不同城市进行0-12个月哺乳期的母乳样品采集，对初乳、过渡乳和不同阶段成熟母乳中的蛋白质、脂肪、乳糖、脂肪酸谱、氨基酸谱及生物活性成分进行纵向研究。这种全系列研究的方法，在国内甚至国际上都是很少见的。

雅士利国际集团有强大的产品研发团队，国际先进的婴幼儿配方奶粉生产线，完备的检验分析团队。雅士利研发中心也一直在开展新型婴幼儿配方的设计、制备、临床研究等工作。在产品开发方面，雅士利研发中心有着丰富的经验，目前国内外旗下有自主研发的三十多个系列产品在销售。

据介绍，一直以来，雅士利都在不断地致力于产品的升级和开发，一方面花巨资引进国内外先进生产设备，另一方面大力聘请具有丰富经验的高新技术人才。

2014年11月，雅士利与新西兰奥克兰大学达成战略合作协议，共同推进婴幼儿营养、食品安全等领域的研究工作；2015年10月，雅士利开展了不同配方婴儿配方奶粉的临床喂养研究；2016年，雅士利与奥克兰大学研发机构UniServices和Agresearch研究院合作开展婴儿配方奶粉的临床喂养研究，研究升级的婴儿配方奶粉对婴儿肠道和免疫功能的影响。

随着对食品安全溯源体系的进一步改造，以及对生产、流通等环节的监管进一步升级，雅士利积极推进国际产能合作，将全球资源引进来，服务中国消费者，同时带动了周边国家的经济发展，积极促进了就业等问题的解决。

不管是从企业的发展状况还是消费者的认可度来看，雅士利都已经具备足够的实力肩负起“用中国奶粉喂养中国宝宝”的责任。