今麦郎范现国：方便面口味应回归厨房味道

9月6日-8日,第十五届中国方便食品大会在京召开。今麦郎日清食品有限公司董事长范现国在发言中表示,产品创新的关键是找到消费者的需求点。方便面的口味应减少过度加工,更多的回归家庭厨房味道。

范现国表示,北方人很喜欢吃面条,尤其是西红柿鸡蛋面很常见。家庭在厨房做的时候其实非常简单,没有过多的调料,却总能吃出家的味道。基于此,今麦郎公司推出了"一菜一面"产品,从包装到面体都做了创新。面饼的吸水性提高20%左右,减少食用时汤汁的剩余。同 时,为了让消费者操作的方面,料包也由传统的3个变为一个味道更加香醇的菜包。

范现国认为,方便面企业在寻求创新和寻找消费者需求点方面,需要做到有舍有得。即"放下"熟悉的方便面味 道,"拿起"厨房的原汁原味的味道。他表示,方便面发展至今,产品口味返璞归真已经成为趋势。企业要从产品的源头和生产工艺方面进行改进,尤其是大型企业 更要带头创新。