乳协携媒体深入辉山 聚焦乳业安全新力量

5月23日，中国乳制品工业协会携全国多家主流媒体来到辉山乳业参观并详细了解了企业的全产业链建设情况。期间，记者们先后参观了辉山乳业八家子牧场和法库生产基地，深入和全面地了解了辉山乳业在全产业链建设上取得的突出成绩。记者们表示，从上游的奶源建设到下游的乳品生产，辉山乳业依托全产业链发展模式从各个环节确保了乳制品的安全与品质，为中国乳业的健康发展注入了一股安全新力量。

图：中国乳制品工业协会携媒体访问辉山乳业

自营牧场保障原奶品质

源清流清，本盛末荣的道理自古有之。源头是产业链的开端，也是保障产品质量的关键环节，各行各业均相通。对于乳制品行业来说，这个源头就是自建自控的安全奶源。雄踞东北的辉山乳业多年来致力于规模化自营牧场建设，为乳制品的生产积累了安全高品质奶源，从源头保障了乳制品的品质与安全。

据悉，辉山乳业从2003年起就开始不断地从澳大利亚和新西兰等国进口优选纯种乳牛，目前已经拥有超过12万头优质奶牛，为中国最大的奶牛牧群之一。同时，辉山乳业在北纬38-43度之间的黄金奶源带上建成了54座规模化自营牧场，规模化自营牧场数量行业居首。

访问团此行参观的八家子牧场位于沈阳市法库县，是辉山54座自营牧场之一。据牧场管理人员介绍，辉山对自营牧场实行集中化管理，严格监控奶牛的饲料、饮水以及健康指数。辉山乳业在国内首次引进TMR全混合日粮喂养系统，实现全天候喂养。此外，辉山乳业还拥有24万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地和年产30万吨奶牛专用精饲料加工厂，以满足辉山自营牧场最奶牛饲料的需求。

10多年前，当整个中国乳业尚在为消费市场你争我夺之时，辉山乳业在食品安全这一企业责任面前，已经开始不断进口奶牛从事自有奶源建设。自营牧场建设投资多、周期长、见效慢，看似曲折，但却使消费者能真正拥有安全可靠的乳制品，同时也保证企业的长久发展。这是辉山乳业最值得人钦佩的地方。一位参观牧场的记者感慨道。

全产业链护航乳品安全

辉山乳业依托自营牧场，成为中国唯一能100%用自家养殖场生产的原料奶去生产液态奶和奶粉产品的企业，从源头保障了乳业的食品安全。当然，辉山乳业致力于打造中国最值得信赖的乳品品牌的脚步没有停歇，逐步建立起了当前中国乳业最为完整的一条全产业链，涵盖了从牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育到全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等乳业产业链的所有环节，为中国乳业的安全大计注入了新力量。

在全产业链下游的乳品加工环节，辉山乳业投入巨资从法国、德国、美国、瑞典等国家引进了全球最先进的乳品生产设备和加工工艺，在法库、锦州、抚顺、阜新等地建成了四座国际一流的乳品加工生产基地。法库加工厂采用世界着名乳品设备供应商瑞典利乐集团的顶尖工艺，是利乐集团的全球样板工厂之一。在法库奶粉加工厂，参观者们见识了辉山奶粉从原料奶的存储、巴氏杀菌、分离均质、标准化、杀菌、浓缩、干燥、包装等环节的全自动化生产过程。

辉山乳业依托全产业链发展模式建立起了从牧场到餐桌的全程信息追溯体系，信息化建设涵盖了草场管理、牧场管理、原奶运输、乳品生产、质量管控、产品销售、消费者跟踪等各个环节。据介绍，辉山乳业已采用电子监管码等手段实现了婴幼儿配方奶粉产品从原料采购到最终产品及产品销售所有环节可有效追溯和召回，目前消费者已经可以在集团官方网站查询到今年2月1日后出产的奶粉产品的质检报告。

中国乳制品工业协会专家表示：乳制品的生产环环相扣，只有有效监控所有生产环节，才能彻底消除乳制品的安全隐患。全产业链模式无疑是保障乳制品安全的唯一可靠模式，众多乳企曾提出过这个概念却都止步于纸上谈兵,而辉山乳业却能在多年前就开始布局全产业链建设，因而能中国乳业的转型升级中抢占发展先机。

据了解，此次由中乳协带头的大型媒体访问活动目的是希望通过媒体代表，使国内公众更全面了解中国乳业的实际状况，坚定整个中国乳业的信心，提振消费者信任度，促使中国乳业尽快走上健康发展的轨道。辉山乳业被选为此次活动的示范点，无疑是中国乳制品工业协会对于其近几年成果的重大肯定，也为国内其他乳企今后的发展树立了标杆。