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生产工艺相关百科知识

  • 如何自制蜜汁叉烧?如何自制蜜汁叉烧?

    广式餐厅里少不得一道叉烧,叉烧色泽红亮、油光诱人且香味扑鼻,今天就教大家蜜汁叉烧的做法,保证做出来让全家人食指大动。

    叉烧2015/2/26 8:58:37
  • 加工制作菠萝果脯技术及注意事项

    加工制作菠萝果脯技术及注意事项:最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果,用自来水清洗2次,再用不锈钢刀将皮削去,切成2cm×2cm的小块或2cm×5cm的长条备用。

    果脯 菠萝果脯2015/2/9 9:06:46
  • 山药罐头是如何加工的?

    山药不仅可以可做食材,还以加工成山药罐头,不仅口味好,而且还能提升其经济效益。

    罐头 山药罐头2015/2/9 9:03:14
  • 运动营养素该怎么选?

    研究发现,长期从事健身、慢跑等运动可以有效改善身体状况,提高心肺功能,减少癌症等疾病的发生。运动对于健康的促进作用越来越重要,热衷于各类运动项目的人也越来越多,却鲜有人关注运动营养素的重要性。正确选择适合自己的运动营养素,会使运动效果更好、运动效率更高,让你更...

    运动饮料2015/2/7 9:30:37
  • 养心安神的滋味素菜

    养心护心,从养心膳食入手,多食富含不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等的食物,从自然的饮食中吸取营养,清除血脂、保护心血管,提高身体素质,才能收获最佳效果。

    素菜2015/2/6 9:23:32
  • 宅在厨房做美食

    曾流行过这样一句话:我不是在喝咖啡,就是在去喝咖啡的路上。这句话放在我身上,可以这么说:我不是在厨房,就是准备在厨房做点什么的路上。

    美食2015/2/6 9:20:06
  • 脆皮炸鲜奶

    炸鲜奶是广东风味的压桌甜品,深受大朋友和小朋友的欢迎。饭店里做的炸鲜奶多会添加菠萝香精,搅拌脆皮糊时会加入臭粉,家庭制作就把这些添加剂省略了,毕竟绿色健康最重要。刚炸出来的鲜奶表面金黄、外皮酥脆,里面软软的,奶味十足。

    鲜奶2015/2/6 9:17:10
  • 土伯捞化飘香福州

    捞化其实应该叫捞米粉,那米粉是兴化米粉,很细很细的细米粉,一捞就熟,故俗称捞兴化,后顺口简称捞化。兴化(今莆田市)米粉白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。

    米粉2015/2/5 9:23:06
  • 徐州辣汤 极富特色的风味饮食

    徐州的自然景致算不得出众,人文景观却颇有看头,而最为吸引笔者的,还是当地那极富特色的风味饮食。

    辣汤2015/2/5 9:19:12
  • 保山熬醋

    开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见醋在人们生活中的地位。保山人对醋有多种叫法:米醋、麸醋、甜子,它还有个名字是熬醋。

    2015/2/5 9:16:25
  • 炖一罐温暖的慰藉

    在西海固生活过的父辈们,似乎都特别钟爱罐罐茶,我的父亲也不例外。从我记事起,父亲每天早晨起来的第一件事就是喝罐罐茶,喝完才上山干活,雷打不动。

    罐罐茶2015/2/5 9:15:03
  • 难舍山村豆腐香

    对豆腐的最早记忆,是那一声声豆佛,豆佛的叫卖声。那是屯子西头老赵头对豆腐的特殊解读,是那种近乎虔诚的叫卖声。

    豆腐2015/2/4 9:46:53
  • 春饼的家常做法

    春饼是用烫面烙的一种双层薄饼,吃的时候揭开,饭馆则多用卷烤鸭的鸭饼代替。卷春饼的菜称为"和(读"或"音)菜",用豆芽菜和粉丝加调料或炒或拌而成。另外还要配炒菠菜、炒韭菜、摊鸡蛋等热菜以及被称为"盒子菜"的熟肉,如酱肘花、酱肉、熏肉、炉肉(均要切丝)。

    春饼2015/2/4 9:41:54
  • 过一个鲜味十足的新年

    中国传统新年就要到了,和家人团聚的同时如果能做上几道好菜就显得更温暖了,下面好妞妞给大家介绍几道好饭菜,让大家过一个鲜味十足的新年!

    比目鱼2015/2/3 9:13:46
  • 电饼铛煎紫色玉米小饼

    各种饼子是我家早餐必备的,做得最多的要数这款紫色玉米小饼。紫色玉米是我的最爱,用新鲜的紫色玉米加糯米粉煎成饼子,每次都能得到老公和女儿的夸奖:真的太好吃了,软软糯糯的,还带有玉米的清香,超赞哟!

    玉米饼2015/2/3 9:09:09
  • 香甜酥脆的炸排叉

    小时候每逢春节将至,妈妈都会准备好多过年的食物,在那个时候,哪怕是蒸花馒头、炸肉丸子都属于工程比较浩大的事情了,而每次炸完肉丸子,我妈都会额外和一块面给我们炸排叉吃。

    炸排叉2015/2/3 9:07:31
  • 即食鱼豆腐成分

    鱼浆70蛋清公斤,蛋清7公斤,木薯淀粉10公斤,玉米淀粉5公斤,大豆蛋白乳化浆25公斤,黄金宝0.8公斤,超霸味0.2公斤,肉精粉0.1公斤

    鱼豆腐2015/2/2 10:48:00
  • 米锅巴的生产过程

    米锅巴是一种休闲小食品,香酥可口,广受欢迎。⒈工艺流程:淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装

    米锅巴2015/2/2 10:47:09
  • 夜雪封门羊肉汤

    羊肉,既没个性又有个性。说它没个性,在于此物性甘而温,不至于被人格物致知地研究一番,讲究出个类似鱼生火肉生痰或者阴阳生克的理论,也鲜有女孩子吃了点儿羊肉就跟沾海鲜似的过敏到近于毁容,然后痛哭流涕。

    羊肉汤2015/1/31 9:03:45
  • 晚上一杯奶保你好睡眠

    传说牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡感的化合物L-色氨酸(tryptophan)。L-色氨酸是大脑合成五羟色胺的主要原料,而五羟色胺能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠。因此晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。

    牛奶2015/1/28 9:20:16