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夏日吃什么最过瘾,当然是凉菜了。炎炎夏日,来份凉拌菜才是正经事! 贡菜,又叫苔干,清脆爽口,是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高。在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜。凉拌贡菜不仅美味,而且还具有美容保健的效果,一起来看看它的制作步骤吧!
食材明细
主料
干贡菜80g 老干妈适量
生抽小量 蒜末适量
芝麻香油适量
辅料
陈醋几滴 芝麻小量
做法步骤
1.干贡菜用清水泡20分钟。
2.最好是用冷水泡,爽口。泡好后沥干水分。
3.热锅将清水烧开,把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲,沥干水。(不要煮久了,久了口感不好)
4.待贡菜晾凉,切成3厘米同等长的小段,摆好。
5.制作调味汁:生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。(热锅,将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟,淋在蒜末上)喜欢辣的可以加小米椒。
6.最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可。
7.用保鲜袋包起来,放冰箱冰一会变成凉菜。这样贡菜更爽口。
8.最后,吃饭时从冰箱取出。既可食用。将调料拌均匀更好吃喔!