生菜籽油可以吃吗，菜籽油有哪些吃法

菜籽油含有花生酸、亚油酸等营养物质，并且人体对菜籽油的吸收率可达99,是很受欢迎的一种用食用油。那么生菜籽油可以吃吗，菜籽油还有哪些吃法？

生菜籽油能吃吗

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔（即油菜）的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”.因此菜籽油不适合凉拌食物。

同时，吃生油的习惯很不好，生菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒，里面可能有农药、化肥的残留成分，包括重金属和其他有害物质等。而重金属是不会被排出体外的，一直积累在体内。另外，这样拌饭吃，油脂的摄入量太多，时间长了，随着年龄的增长，会引起高血脂、高血压、高血粘度等症状，严重的还会影响到心脑血管。所以生菜籽油尽量别吃。

菜籽油有哪些吃法：

鼓香豆角

主料：豆角（160克）

调料：红椒 （适量） 蒜头 （适量） 精盐 （适量） 海鲜酱 （适量） 菜籽油 （适量）

厨具：炒锅

1、准备食材。

2、把豆角洗净切细段。

3、锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。

4、加入豆角炒匀。

5、炒至变色，加入少许盐。

6、加入黑豆豉翻炒。

7、加入红椒丁和蒜末炒匀即可。

8、装盘。

川味梅菜扣肉--咸烧白

1、将梅干菜洗净，放在清水中浸泡过夜。

2、将3个红辣椒，1根大葱，两片生姜，1瓣大蒜，切末。

3、将五花肉切块。

4、将五花肉放入锅中，加水和料酒，再加入八角和剩下的生姜片，大蒜头和大葱。大火烧开，转小火煮20分钟。

5、将五花肉捞起，晾干。

6、在五花肉的肉皮部位刷上老抽，继续晾干。

7、锅中加油，大火烧热油锅，放入五花肉，肉皮朝下，转中小火。

8、快速盖上锅盖，炸至肉皮表面起泡。

9、炸完五花肉之后，放入冰水中浸泡一至两小时。

10、浸泡完后，捞出五花肉，切厚片。

11、将生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒兑成调味汁。

12、将切成厚片的五花肉蘸上调味汁。

13、码在干净的碗里。

14、将梅干菜冲洗干净后拧干，切末。

15、锅中加入少许菜籽油，小火加热，加入葱姜蒜末和一部分辣椒末，翻炒。

16、改大火，加入梅干菜和剩余的辣椒末翻炒，倒入剩余的调味汁炒匀。

17、将炒好的梅干菜码在五花肉的上面和旁边，放入锅中蒸1小时。蒸完后倒扣在另一个碗中。

生菜籽油有刺激性气味，同时生菜籽油含可能有细菌、农药等残留物，因此尽量不要生吃菜籽油，要用高温烹制的方式食用菜籽油。