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绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软，今天，就由好妞妞小编给大家介绍一下绿豆糕的制作方法吧！
1.准备绿豆500g，白糖200g，食用油50ml(黄油，猪油也可以)，电饭煲(高压锅，蒸锅也行)
2.将绿豆倒进容器(大点的)，加入三倍清水，浸泡约5小时，中间换两次水，并稍作搅动。
3.浸泡后的绿豆皮会胀裂，用手轻轻揉搓，就能把绿豆皮去掉，再过多几遍水就好了。当然，会有些顽固的残留，介意的可以手工挑出，或者用料理棒或粉碎机打碎。
4.将绿豆米放进电饭煲(高压锅，蒸锅)煮熟。可煮久点，务必熟透。此时，加水应适量，多了后续有点费时。
5.将熟透的绿豆米摊开放凉，随后装进保鲜袋，可套多一个，再用擀面杖或其他合适工具碾压，也可手捏，重点是绿豆米能够细腻成沙，无颗粒感。料理棒也能用。
6.另取一炒锅，加入食用油和白糖，加热，随后加入煮熟的绿豆米，翻炒。至油糖均匀混合渗入。
7.取适量绿豆泥，揉搓成团，放进模具压实，轻轻推出，一颗颗可爱的绿豆饼就新鲜出炉了。
以上就是对绿豆糕做法的相关报道，健康美味，清香绵软你确定不品尝一下！
