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下个月中秋节就要到来了，作为中国四大传统节日之一，中秋的月饼是重要嘉宾，但是你知道吗？中国南北方月饼的差异挺大的，接下来就由好妞妞小编给大家介绍一下吧！
南方的月饼讲究细腻，一般是烤皮，馅不太干，荤馅较多，油重，有些甜腻(可能跟油重有关)，一般一斤四个。北方月饼讲究大气，一般是酥皮，干馅儿，素馅，油轻，不太甜，一般一斤八个，那么南北方各有什么月饼更出名呢?
南方月饼之潮式月饼
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分哦，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿。
种类代表：绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。
南方月饼之苏式月饼
苏式月饼为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。值得注意的是，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。
流行地域：苏式月饼制作区域为江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。
种类代表：清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。
南方月饼之滇式月饼
滇式月饼可谓是后起之秀!凭借云南鲜花饼制霸全国!主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
种类代表：鲜花饼，云腿月饼
流行地域：云南及周边地区，现在已经通过万能的电商畅销全国啦
北方月饼之京式月饼
京式月饼，是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场，主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
种类代表：北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
流行地域：大北方
北方月饼之徽式月饼
徽式月饼是徽州汉族特色的月饼。主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼的皮还是油酥皮，馅十分有特色，用的是菜和油、糖，这款月饼的膳食纤维和维生素含量无疑会稍多些。
种类代表：梅干月饼
北方月饼之秦式月饼
秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
种类代表：鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。
北方月饼之晋式月饼
晋式月饼是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的 。
种类代表：提江月饼、混糖月饼、夯月饼、细皮月饼、郭杜林月饼等。
以上就是对南北方月饼的相关介绍，不知道你喜欢哪一款呢？赶快在中秋节前抢购吧！
