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方便粥对于众多的上班人群来说很方便，经过热水几分钟便能品尝到美味热腾腾的粥，但是你是否会奇怪，为什么平时煮粥需要那么长时间，而方便粥这么快是因为什么呢？下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
这就要从方便粥的制作谈起了，既然是方便粥厂家生产的目的就是方便食用，简单快捷，所以方便粥里面的食材都是经过加工的，不然怎么可能会在那么短的时间内就能用热水冲泡熟。
具体加工流程如下：
1.选料：(1)糯米(含水量为13%左右)：制作方便粥的条件比较严格，否则容易粘结成团。(2)粳米(含水量为14%左右)：比较容易控制生产条件，不易粘结成团。
2.大炒：一定要采用小火，使米粒中的水分慢慢脱去，要控制0.5小时内将水分降到6%左右。如果火大了，容易使米粒变焦，也不容易形成多孔。
3.水煮：含水量6%左右的炒米，水煮后体积比原来体积增大5倍，且膨胀时米粒不易破裂。
4.冷冻：冷冻温度在-25℃制得的产品，复原的速度比较快，经5分钟复原，米粒没有硬心，完全复原，起糊，不分层。
5.热风干燥：60℃热风干燥，需15小时方能达到米粒含水量6%，而80℃热风干燥，仅需1小时便可达到米粒含水量6%。
经过上面的介绍，大家是否明白为什么方便粥可以几分钟就能冲泡开，以上就是关于方便粥的相关介绍，希望可以帮助到大家！
