春天吃豆芽怎么样 春天吃豆芽的好处

豆芽大家都知道，豆芽是我们在日常生活中经常吃到的食物，豆芽也是我们生活中非常常见的一种食物，大家都说春天吃豆芽好，那春天吃豆芽好吗？下面由好妞妞小编小编来详细介绍给大家春天吃豆芽的好处。

春天吃豆芽好吗

豆芽防口干唇燥症状。春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

五种豆芽的好处

豌豆芽

我们主要所吃的是豌豆生成的嫩梢、嫩茎叶，其口味清香、营养丰富，无论是清炒、荤炒，还是涮火锅、下汤，豌豆芽都不失为首选。

人们在春天进食豌豆芽，其获取氨基酸的含量比进食普通的蔬菜如油菜、青椒等要高出很多倍，而且人体还会从中摄取丰富的维生素A以及钙、磷等营养物质。

春天宜护肝，食用豌豆芽对护肝是大有好处的。

蚕豆芽

蚕豆芽是春天我们再常见不过的一种豆芽了，人们在春天进食蚕豆芽，不仅可以炒着吃、煮着吃、油炸着吃，还可以剥去种皮后下汤吃，其味道鲜美，会补充人体所需的铁、锌、钙等矿物质，还会有助于健脾。

黄豆芽

黄豆芽的主要营养成分是蛋白质、维生素，是较多蛋白质和维生素的来源，其味甘、性凉，除脾胃虚寒的人、慢性腹泻的人不适宜进食之外，一般的人均可以食用。

食用黄豆芽，会防止牙龈出血、口角发炎，还会有补气养血、清热明目、消肿除痹、健脾养肝等功效。

黑豆芽

当黑豆芽长到3－10厘米时，人们便可以采摘它，可以凉拌着吃、炒着吃，还可以下汤吃、下火锅吃，其口感鲜嫩，对人们摄取多种维生素以及铁、磷等矿物质有很多帮助。

绿豆芽

人们食用的是绿豆的种子生发的下胚轴，其蛋白质、维生素C的营养要比绿豆要高很多。

明代医药学家李时珍在其巨著《本草纲目》上说：“诸豆生芽，皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。”

现代中医也认为，绿豆芽味甘、性凉，人们食用时不仅容易消化，还有助于调五脏、解诸毒、通经脉、美肌肤等，对于小便赤热、目赤肿痛、口干口渴等人群更适宜食用。

以上就是对春天吃豆芽的相关介绍，经过小编的详细介绍我们了解到春天吃豆芽好，而且春天吃豆芽的好处多多，所以，大家在春天里可以吃豆芽！