食品安全之油炸食品的危害

我想，有好多朋友也跟我一样，早上吃早餐的时候，想要简单点就来个豆浆油条什么的，虽然也知道经常吃油炸食品容易致癌，但是是怎么致癌的，却是不太清楚。

今天就由好妞妞带你来了解一下。

油炸食品经过高温处理后，容易产生亚硝酸盐类物质，并且，正常来说，油炸食品是不容易消化的，由于用的是油炸，所以表面都会很油腻，容易引起胃病。在炸的过程中进入了大量的油，并且油炸食品普遍来说，热量都会比较高，有很高的油脂和氧化物质，经常吃的话容易导致肥胖，是容易导致三高及冠心病的危险食品。

一般说来，在油炸过程中，维生素A、E等营养在高温下是容易受到破坏的，大大降低了营养价值，并且在这个过程中，会产生大量的致癌物质，已经有研究结果表明，经常吃油炸食品类的群体，癌症发病率要远远高于不吃或者少吃的人群。

这是为什么呢？主要有以下几点：

一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。

二、一些食品在油炸的时候会在表面裹上一层粉浆，高温下，面粉里面的维生素B1会被破坏，所以长期吃的话容易发生维生素B1缺乏症。

三、食用油在高温反复使用的话，会产生一些致癌物质。

四、容易出现小儿肥胖癌，因为油炸食品的热能明显超标。

以上就是好妞妞小编给大家带来的食品安全之油炸食品的危害的知识，希望能对大家所有帮助。