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桑葚酒,在做的时候首先要准备的就是一些桑葚,先放在盐水里面进行浸泡,大约15分钟左右就会把表面的一些细菌全部都泡出来,撒上一层冰糖,把桑葚放在容器里面,要注意的是容器保持干净,不要放盐和水,最好是带上一次性的手套来把防晒全部都捏碎,放在低温中进行酿制。
健康功效
桑葚:滋阴、补血、润燥
食材用料
桑葚10斤相克食物
冰糖3斤相克食物
桑葚酒的做法
桑葚放入淡盐水浸泡15分钟,捞出晾干
一层冰糖一层桑葚放入容器(容器一定不能有油和水,否则会本变质),不要装太满,戴上一次性卫生手套把桑葚捏碎 瓶口用保鲜膜封好。
室温有点低(室温在16至23度之间酿出的酒口感最好),所以发酵的时间稍长,发酵期间隔两天搅拌一下,这次用了20天,刚开始发酵的时候上面会有一些小泡泡,泡泡没有了就是发酵好了
用纱布过虑,放入容器进行二次发酵
瓶口密封,放阴凉闭光地方3个月左右就可以喝到美味的桑葚酒啦!