杏仁发苦可以吃吗

　　在日常生活中，很多人喜欢吃杏仁。有些人吃杏仁的时候感觉特发苦，那么，杏仁发苦可以吃吗？下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

　　杏仁发苦可以吃吗

　　可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了！

　　杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的。苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果。主要是对孕妇和特殊人群影像很大。

　　苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大。

　　怎样去除杏仁的苦味

　　必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

　　杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好。

　　杏仁发苦可以吃吗？通过以上内容我们了解到杏仁发苦可以吃，但是要适量，不要多吃，避免影响自己的身体健康。