核桃生吃好还是炒熟吃好

　　核桃是一种非常受欢迎的坚果类食物，营养价值高，具有补脑、美白、生发等功效，那么，核桃生吃好还是炒熟吃好？下面好妞妞食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。

　　核桃生吃好还是炒熟吃好

　　生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。如果要吃熟的，不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

　　但是在某些情况下，熟吃核桃，或者一些和其他食物一起熟吃会对某些病症有良好的效果。

　　核桃的吃法

　　除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具体使用方法如下：

　　核桃粉

　　将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮时取大米60克，核桃仁（捣碎）30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。

　　核桃仁炖蚕蛹

　　是民间常用的养颜滋补品，每次取核桃仁40克，蚕蛹50克（略炒），冰糖30克，隔水炖服，每日1剂。长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，防止皮肤老化，对唇甲无华，须发早白，面色萎黄等有特效。

　　桂花核桃冻

　　核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却（最好放入冰箱内冻结），食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥等症。

　　核桃大米粥

　　核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性，小便淋漓不爽，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。

　　核桃蒸蚕蛹

　　蚕蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。

　　黄酒核桃仁汤

　　核桃五个（去壳），白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。

　　蜜饯双仁

　　南仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入500克，拌匀煮沸即可食用。有益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。

　　核桃五味蜜糊

　　核桃5-8个（去壳），五味子3克，适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，等症。

　　食用核桃的禁忌

　　1、根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

　　2、核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

　　4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

　　核桃生吃好还是炒熟吃好？通过以上内容我们了解到核桃生吃好，营养成分充足，小编还介绍核桃的吃法，大家可以参考一下。