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乡巴佬卤蛋,卤蛋的一种,因为口味比普通卤蛋略甜而称为乡巴佬卤蛋。制作方法简单,是一种老少皆宜,十分可口的食品。乡巴佬卤鸡蛋怎么做?下面小编就为大家介绍家常乡巴佬卤鸡蛋的做法。
乡巴佬卤鸡蛋怎么做
食材:鲜禽蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等),味精、精盐、白糖、酱油、香辛料。
家常乡巴佬卤鸡蛋的做法
1.煮蛋:把鸡蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,然后剥掉蛋皮。
2.炒糖色:锅里放少许水,放糖炒糖色,把糖化开就可以了。
3.卤蛋:炒好糖色里放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖,然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味。
4.收汁:入味后开大火,把汁收干,让卤汁裹满整个鸡蛋即可。
乡巴佬卤鸡蛋怎么做和家常乡巴佬卤鸡蛋的做法已经介绍完毕。大家在制作乡巴佬卤鸡蛋的时候最好是放入些许茶叶煮起来更香。