老年人春季饮食禁忌及养生食谱

春天到了，天气暖和了，不少老年人开始出门活动胫骨了，春天也是蔬菜水果的上市时节。那么，老年人春天吃什么养生呢？老年人养生吃什么好呢？带着这些疑问，跟着小编到文中看看老年人春季养生方法吧！

虽说已经是春天了，但是气温还是变化不定，因此，老年朋友们还是要注意春捂啊，那么，老年人春季如何养生呢？

老年人春季养生保健

一、忌脱衣过早

俗语说“春捂秋冻，不生百病”。春天气候变化剧烈，乍暖还寒，就是在一天内也常有朝暮凉、白昼暖、午夜寒的变化。

所以，老年人应特别重视防寒保暖，不可过早地脱去冬衣，应多“捂”几天，以逐渐适应气候的变化。

二、忌睡眠过多

春天人易犯困，老年人睡眠过多，不但会出现肌肉倦怠酸痛等不适，还容易加速血栓形成。

一般睡八小时也就足够了。

三、忌懒于活动

春光阳光明媚，早（日出后）晚（晚饭前）多到户外活动，呼吸些新鲜空气，对增强老人的心肺功能、消除困倦、增强机体的免疫力有重要意义。

四、忌日晒过多

春天是紫外线十分强烈的季节。

所以，中午前后阳光最强烈的时候，不宜多在室外活动，春游时要戴上宽边遮阳帽或打遮阳伞，以防引起日光性皮炎、皮肤癌症等。

五、忌情绪波动

俗语说：“春天到，痴子闹”。

春天气压变化较大，人的情绪也多不稳定。

这也是春天为什么各种精神性疾病增多的主要原因。

所以，春天老年人一定要重视保持平和的心态，避免各种强烈不良精神剌激，以免因情绪骤然有大的波动而诱发中风、心梗以及严重的精神性疾病等。

六、忌饮食辛燥

春天人的代谢旺盛，老年人的饮食宜清淡、温、软、多品种、多变化、富营养、易消化。

宜多吃些新鲜蔬菜、水果，豆制品、鸡（蛋）、鱼、瘦肉、花生、核桃、芝麻、黑木耳、香菇、百合等。  

老年人春季养生菜谱

一、荠菜百页卷

做法

荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。

此菜明目、降压。适用春季。

二、黑木耳炒猪肝

做法

黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。

锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法

芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

四、菜心炒虾皮

做法

白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。

此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。初春食用最佳。

五、川贝雪梨炖猪肺

做法

将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。

将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。

六、枸杞春笋肉丝

做法

将猪瘦肉洗净切成丝；春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油。

此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，春季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法

蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。

此菜滋阴健胃，适用春季。

八、姜汁菠菜

做法

菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。

此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

九、核桃仁炒春韭

做法

核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。

此菜补肾，适合春季。

十、当归枸杞粥

做法

用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。

当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。

结语：春季是老年人养生的最好时机，春季养的好，全年不生病哦！以上是小编总结的有关老年人吃什么养生以及适合老年人养生的食物推荐，希望可以帮助到老年朋友们！祝你们身体健康！