明太鱼和鳕鱼的区别

在日常生活中，很多人喜欢吃鱼，但是往往相似的鱼类分不清，就拿明太鱼和鳕鱼来说，很多人都分不清明太鱼和鳕鱼，今天小编来详细介绍给大家明太鱼和鳕鱼的区别。

1、从生活领域来区别

鳕鱼主要是生活在欧洲和美国的，这种鱼是一种生海鱼，在日本北海道也有。鳕鱼的肉质非常的好吃，而且营养价值非常的高，所以一直都是人们捕捉的重点对象。因为人们的捕捉导致鳕鱼面临灭绝。

明太鱼主要分布在亚洲和东部，是一种比较多的海鱼。明太鱼是可以进行人工养殖的，它的数量非常的庞大，它的生命力是非常的强的。这种鱼大多数生活在东亚地区，和鳕鱼的生活环境是不一样的。

2、从形体上来区分

鳕鱼是一种比较圆润的深海鱼，它看起来就比较肥。而且它的身上是有一条白色的纹路的。切开之后它的肉质是非常的雪白的，一般只能煮熟来吃，鳕鱼是不能生吃的。一般在西餐厅会比较多见，大部分的西餐厅都喜欢用鳕鱼来香煎，做成美味的菜肴。

明太鱼是的鱼身并没有鳕鱼那么丰腴，它比较扁，而且有一些会有鱼鳞。明太鱼的身上是有一条金黄色的纹路的，和鳕鱼不一样，可以直接从这些纹路上面进行区分。非常的好区分的，而去明太鱼是一种可以直接切开做成刺身吃的鱼，它的肉质也是比较鲜美的，一般在日韩料理店会经常出现。

3、从大小进行区分

明太鱼是一种体积比较小的鱼，它可以晒成鱼干，比较苗条。

鳕鱼是比较大的，至少都有人的手臂那么粗，可以切成一圈圈进行煎煮。

明太鱼怎么做好吃

在处理明太鱼的时候要记得要将鱼腹中的血污洗干净。鱼头是最为腥味最重的地方，一般都会去掉，但是如果不去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼身两侧划上几刀，这样做味道会更鲜美哦。

在鱼身中划了几刀后，可以放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，这样姜葱等配料可以很好地除去明太鱼的草腥味。

最后，烧制明太鱼时，由于鱼肉质较紧，烹饪时间可以延长一些，最好是超过半小时。一个让鱼肉鲜香味美的小技巧是烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品哦。

通过以上内容相信大家都了解到明太鱼和鳕鱼的区别，明太鱼是一种比较活泼的鱼，它的生命力比较顽强，但是明太鱼的寿命并不是很长。鳕鱼是一种比较安静的鱼类，它不怎么活动，一般生活在深海里，是一种数量比较少的鱼，这种鱼的寿命反而比较长。明太鱼和鳕鱼其实总来的来说都是鳕鱼的一种，这两种鱼可以说是同一个祖先的，所以看起来还是有几分相似的。