未来食品饮料包装行业的趋势走向

从Mintel最新关于全球包装和其他产业研究中，专家们了解了一些重要的研究结果，发现了一些发展的包装趋势。这些研究可能会对2016年及之后，食品饮品行业的品牌包装设计有重要的影响，也将影响消费者们与包装间的互动体验。

1.个性化

个性化将会是贯穿2016年的一个主题，特别是在设计领域中。Mintel的全球包装经理David Luttenberger解释说：“品牌商们努力从个性化角度更加吸引消费者们，消费者们也希望包装能提供个性化的体验，这二者之间是平行的。”

技术的进步也促进了个性化的发展，我们在过去的几年里，看到了Nutella提供了个性化果酱，Heinz在父亲节时，举办了比赛，赢得了个性化包装的HP沙司，当然还有，可口可乐的“Share a Coke”活动，它把这个趋势带到了全球主流趋势的前头，并且证明是十分成功的。

一些公司试验了一些个性化的互动方式，让消费者们感受到，他们可以在品牌上加上自己的标记，参与到共同创造的领域里。例如，烈酒品牌Whiskey Blender创立了一个网站，人们可以从七种烈酒中自己选择，混合出属于自己的酒，还可以自己设计瓶子标签。同样，Heineken在欧洲，让消费者们可以对啤酒的包装进行个性化设计。

给予消费者们定制产品的机会，可能会开辟新的收入渠道。有趣的是，四分之一的中国消费者说他们愿意为个性化包装付更高的价格（Mintel），61%的美国消费者对个性化市场信息持更加积极的态度（Forbes）。

将个性化更进一步探讨，我们会看到他们如何在特定目标市场的个性化过程中使用大数据，例如特定人口统计学、地理区域和利益市场。

2.更加清晰简洁的标签

随着人们对健康生活方式的要求越来越高，消费者们逐渐要求食品饮料的包装能更加清晰简洁。当消费者们在选择购买时，他们不希望包装上有太多的信息，只希望看到最重要的信息，例如配方和营养价值、功能和安全性，这些信息要以一种简单且易于理解的方式传达给消费者，能让他们在购买的时候没有疑惑。

消费者们在购买时也需要更多产品信息。例如，英国58%的消费者会关注配方信息，超过四分之三的消费者会关心人工添加剂的使用状况。

从消费者的角度来看，简单的标签和清晰的信息传达方式会让他们更加信任这个品牌。我们期待看到食物生产商们继续能满足消费者的需求，以这样的方式改善产品的标签。

3.感官吸引力

虽然不是一个新发展方向，但生产商和品牌商们开始注意到在包装中加入不同感官元素的关联和优势。包装视觉当然永远是消费者们感受到的第一要素，可能也是在购买决定中影响力最大的一个因素。然而，许多专家认为触觉最能激发人的多重感观体验，而且神经科学显示，眼窝前额皮质的活动和消费者的购买意愿有关系，甚至眼窝前额皮质的活动和消费者是否愿意付更高价格购买产品有关系。

作为消费者，我们会将某些触感和自我感受联系起来，例如“奢华”、“高质量”、“新鲜”等。设计师们在包装设计过程中，通过这些触感，将这些产品需求传达出来。触感可以通过一些印刷和转换技术来表现，例如印花、激光蚀刻、模型、特殊材料，甚至触感涂层。虽然这些效果会在包装生产过程中增加时间和成本，但是他们在货架上创造的附加价值是值得这些投入。

包装特殊的效果不仅可以吸引消费者、制造给人眼前一亮的效果，还能用来传递信息。触感包装解决方案用来传递信息会比文字更加有效准确。设计师，SolveigaPakasaite创造了2014年Dyson获奖的“突出标识（PUMP MAKR）”，它是一个保质期到期的触觉提示。原理是在包装上放置一个小型生物活性凝胶材料，凝胶从光滑状态变为凹凸不平状态时，就意味着这个食物要被扔掉了。

近期技术的发展，使得创新包装设计比之前更加便宜、快速，还能印刷终饰层。为了提高利润，提升产品或包装的价值，增加销售量，品牌商们无疑会通过不同的材料来产生吸引人的感官效果，让产品差异化效果更明显，目前使用最多的是视觉和触觉，其次还有嗅觉、味觉和听觉。

4.移动化包装

移动端包装在不断兴起，移动技术使得信息可以通过简单和智能的方式进行传达。现在大部分的消费者们都使用智能手机，品牌商们在探索蓝牙LE和近距离无线通讯技术（NFC），作为展示信息和吸引消费者参与的新方式。饮品公司Diageo在酒瓶标签印刷上推出了NFC技术。这项技术通过在短距离发送信号运行，从而可以无线形式向消费者的智能手机发送信息。

Mintel的Luttenberger说：“品牌商和生产商们在包装上不断创新，不仅仅要让全球消费者们参与进来，来发展品牌的忠诚度，这在现代变得越来越重要，在包装产品上，消费者拥有比以前多得多的选择。”