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随着天气的转冷,火锅便是大家比较热衷的美食,其实吃火锅常常在外面吃不健康也不营养,不如在家里自己做一些火锅卫生,营养,健康,下面就为大家分享一下关于家常火锅的做法,喜欢吃火锅的朋友赶快来了解一下吧。
材料:调料食盐味精干辣椒橄榄油豆腐皮香肠腊肉香肠马铃薯丁(脱水)黑木耳
1.火锅底料制作方法:炒锅内放足够多的色拉油,然后加花椒、辣椒炒至变色,随后放入火锅底料煸出香味。
2.将炒好的底料倒进煮锅内,放在电磁炉上大火煮开,转中火熬30分钟。
3.运用统筹方法,在熬汤的时候,准备配菜和味碟。
4.味碟制作方法:将大蒜放在捣蒜钵内,放入少量的盐(可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞)后将其捣成泥;然后将香菜切成细末。
5.碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。
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