四喜丸子的做法

四喜丸子属于鲁菜菜系，作为中国传统经典名菜之一，是由色、香、味俱的肉丸组成，有着美好的寓意，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，而后四喜丸子常用于喜宴、寿宴中，作为压轴菜出席，以取吉祥之意。下面我们就来一起了解一下关于四喜丸子的做法吧。

首先我们要准备以下食材

五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个 。

盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。

制作步骤：

1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜  。

2、继续把肉剁的细些 。

3、花椒用温水泡下  。

4、在碗里打两个鸡蛋。

5、然后打散。

6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

7、再加入料酒，盐，淀粉搅拌。

8、直到肉馅上劲。

9、把荸荠切成小丁。

10、倒入肉馅里。

11、搅拌均匀。

12、在手里揉成稍大些的丸子。

13、锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。

14、炸制成金黄色捞出。

15、另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段。

16、倒入狮子头。

17、盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。

以上就是我们对四喜丸子的讲解，生活中喜欢吃四喜丸子的朋友不妨可以动手试试喔。