山楂不能与什么同食

山楂是我们比较常见的一种蜜饯，相信在日常生活中很多人都比较喜欢吃山楂，山楂具有开胃的功效，那么关于山 楂你了解多少呢？下面就让我们一起了来了解一下关于山楂不能与哪些食品同食呢？爱吃山楂的你赶快来了解一下 吧。

1.猪肝

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C.因为山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c 遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

2.海鲜

海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，但是如果和山楂一起吃，不但会使蛋白质的营养价值降低， 而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适 ，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。

3.胡萝卜

山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同 用，维生素C则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C,而黄瓜、南瓜、笋瓜中 皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

4.鸭肉

鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。

5.蕺菜

蕺菜也就是鱼腥草是与山楂相克的，因为蕺菜和山楂都是寒凉之品，同食会很容易伤脾胃。

6.人参

清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人 参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。

7.柠檬

柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具 有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。

8.海参

海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的 含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶 心、呕吐等症状。