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做油麦菜也是有很多的技巧的，春节回家总是要做几样拿手菜显摆一下，那么就来了解一下啊油麦菜如何做更好吃吧，油麦菜的吃法多种多样，一般家庭将它同生菜一样进行烹饪。但是若要把油麦菜做的更加好吃的话，则应该注意以下几点
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
3、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
4、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。
5、食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。
