什么是非油炸食品

随着生活水平的提高，人们对养生是越来越重视，关于市场上有很多标注有非油炸食品，大家多非油炸食品了解吗？所谓的非油炸食品就一定的比油炸食品安全健康吗？下面让我们来了解一下。

非油炸主要指喷淋食用油后热风烘干。喷淋食用油热风烘干工艺是非油炸食品的专业称呼，它与油炸的区别是同一种产品，油炸是用油热干燥工艺处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低。

非油炸食品的原理和烘焙相似，从风味口感上来说，油炸的食品口感会更好一些。

从营养角度来说，烘干过程中由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低得多，油少、水分含量明显高于油炸，油温降低，丙烯酰胺含量相对低得多。

那么非油炸薯片真的是健康食品吗？下面小编为大家揭晓对非油炸薯片健康问题的一些误区。

非油炸薯片≠无油

营养专家提示，非油炸的食品并不等于里面没有油，但凡想得到香脆的口感，没有油是不可能的。

非油炸的食品并不等于里面没有油

非油炸薯片是属于焙烤的食品，看食品的配料表就可以看出来，这里面是含有植物油的。

更应该注意的是，工业化生产非油炸类食品中使用的油脂多为精炼植物油、植物起酥油、部分氢化棕榈油或氢化植物油。

名称不同，但其本质都是氢化油。它会生成反式脂肪酸，大量摄入会增加患糖尿病、冠心病、代谢综合征等慢性病的几率。

非油炸薯片≠热量低

随着生活水平的提高，人们对养生是越来越重视，关于市场上有很多标注有非油炸食品，大家多非油炸食品了解吗？所谓的非油炸食品就一定的比油炸食品安全健康吗？下面让我们来了解一下。