自制甜甜圈的方法步骤

现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。下面是甜甜圈的制作方法:

主料：高粉(300克)、糖(30克)、盐(1克)、酵母(5克)、牛奶(140克)、黄油(30克)

辅料：糖粉(50克)、烹调油(适量)

做法：

1、将牛奶鸡蛋糖盐加入面包机桶中，搅拌均匀。牛奶不要完全加入，留下20克做调整，面团和成后检视干湿度，如果需要添加再加上就可以了，这个跟面粉的干湿度会有关系，通常300克粉会加150克水或者160克奶，这里因为加入鸡蛋，奶量需要调整；

2、加上面粉和酵母，启动面包机发面程序，和面程序结束后结束程序，再次启动面包机发现程序，和面结束时结束程序，此时面团忆初具延展性，加上黄油，再次启动发面程序，和面结束后面团可以拉出膜了，膜破的时候洞洞呈圆形。（以上是我的面包机程序，面包机不同，操作方法会有不同，但一定要将面团和到拉出膜；

3、面团和好后在面包机中发酵，这个季节，半小时差不多了。发好的面团；

4、将发好的面团取出，排气松弛后擀成厚一厘米的大片，用甜甜圈模具做成甜甜圈。剩下的面团将差团圆松弛擀片切割，至到最后全都做成甜甜圈；

5、做好的甜甜圈放在烤盘中，普通盘需要用油纸，不粘盘可以直接放上，启动烤箱发面程序，在烤箱中放一碗热水，让甜甜圈发酵半小时；

6、坐锅倒油，将油烧热，可以用边角料试油湿，放下面团，面团周围有大量气泡产生，就可以下甜甜圈了。炸的时候用中火，避免外糊里生；

7、将甜甜圈翻面，两面都炸至金黄出锅；

8、淋去多余的油，筛上糖粉，可上吃了哟。