西瓜皮能吃吗？西瓜皮也能变美食

夏天又是一个吃西瓜的季节，平时你吃完西瓜后，西瓜皮是如何解决的呢？也许你会把它扔了吧，其实这样挺可惜的，今天就跟小编来一起学学怎样把西瓜皮变成美食吧。

原料：西瓜皮1/8个，蒜2瓣，香菜1根，盐1克，糖3克，醋1茶匙，香油1/4茶匙。

步骤：用刀片去绿色的硬皮（翠衣）部分，将切下来的西瓜皮，切成1厘米大小的丁。香菜洗净切成1厘米长的段；将西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，压入蒜泥，调入盐、醋、糖和香油搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。需要提醒的是，西瓜要留一点瓤，别都去掉，这样吃起来甜丝丝的。

剩下的西瓜翠衣可以做成茶。具体方法是，把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5厘米宽的丝，平铺在厨房纸巾上，拿到有阳光的地方晾晒2天；晒干的翠衣很好保存，只需要把它们装在密封罐中，每天捏几根儿出来，放在杯子里，开水一冲，既解渴，又祛火。

看来你平时忽略西瓜皮的作用了吧，原来西瓜皮还可以这样来处理，是不是长知识了呢？闲暇时刻自己也尝试着做一下吧。