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阿胶膏的制作方法

来源:食品招商 食品饮料百科知识 | By而立 2015-03-31 09:34:58 浏览(846)

阿胶具有补气养血、滋阴润肺、美容养颜、改善睡眠、消除女性各种周期不适等功效, 阿胶膏不仅味道好、营养全、方便携带,是吃阿胶最好的方法。说到这里,你肯定迫不 及待想要为自己做一碗阿胶膏了吧。

阿胶膏的制作方法

材料:东阿阿胶500g,黑芝麻500g,核桃仁500g,红枣350g,枸杞100g,冰糖250g,黄 酒1000g.

准备工作:制作之前先将东阿阿胶打成粉末备用,黑芝麻用慢火炒干且炒出香味后待用 ,核桃仁用慢火炒制5分钟,盛入容器待用力,红枣去枣核,煎成小块备用;枸杞清洗 后控干备用;冰糖敲碎或溶于黄酒中待用;黄酒烊化阿胶或融化冰糖用。

制作方法:

1、将所准备的材料放一起搅拌均匀;

2、加入黄酒,开大火开始熬制;

3、熬胶过程中不停的搅拌,避免产生焦味或者粘锅底,这样会影响固元膏片的质量与 功效,烧开锅后中火继续慢慢熬;

4、感觉浓度较稠时,开始用小火熬制,加入待用的冰糖黄酒水继续慢熬,直至成膏状 可关火;

5、将熬制好的容器内物品全部倒入备好的瓷罐(可其他容器)中;

6、抹平收纳盒内的固元膏(方形的托盘更方便均匀切片);

7、密封后保存,食用时取出。

储藏方法:待固元膏放凉后放入冰箱下面的速冻层冻4小时后拿出切片,分装几份;如果即时食用则应放置冷藏层,2个月内食用完。

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行业分类:食品 | 核心内容:阿胶膏 阿胶膏制作方法
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