有趣梁食

中餐创意名厨梁子庚（Jereme Leung）的厨房不用说一定是充满了种种高科技，不过，掩映在上海老区的一片绿意里也丝毫不违和，何况这里曾经是丰子恺故居，两位大师的灵魂碰撞，让这里的一切变得生动有趣。

认识梁子庚这么多年，有趣其实一直是他的主题，说话有趣、菜品有趣、工作有趣，没了有趣，生活该多么无聊。

山不在高，有仙则灵，厨房也不在于多大，有灵魂人物就行。开放式厨房和十人座的餐厅，时尚别致，信心出品有保证。

桃胶皂角米糖水配巢蜜

清爽的甜品让人心情愉悦轻松。貌似简单，却有功力。

云南高原桃胶

桃胶在夏天和秋天的时候采收，桃茂盛时，用刀割树皮，久了胶则溢出。采收下来用桑灰汤浸泡，晒干后用，色如琥珀。泡发熬制后的口感清爽滑溜。

云南单荚野生皂角米

来自云南饶河地区的野生皂角米，肉厚Q滑、晶莹透亮，煮粥、熬汤、煲糖水样样行。其养生功效也是数不尽数，养心通脉、润肤养颜、提神补气。

河北太行山荆花巢蜜

遍布太行山野林间不起眼的荆条，却是珍贵的一级蜜源（一级蜜源在中国仅有槐花和荆花两种），一年之中只能在6月开始大约30天的采蜜期。巢蜜保留了完整的蜂巢，封存了未经人为加工的成熟蜂蜜，也保留了蜂胶、王浆和花粉，吃法有趣，滋补强身的效果也更强。

梁食秘制生抽煎鸡翅

梁食自制酱料秘方海鲜生抽，是Jereme自己最喜欢的，国人的餐桌始终少不了一瓶味好质优的生抽，这瓶生抽就是一个好选择。咸鲜醇厚，最特别的是生抽中特意保留了辣椒原粒和辣椒籽。在研发的时候，有朋友向Jereme提出为什么不直接将辣椒打磨成粉或者过滤掉，但我们每天都闪着烹饪灵感的梁厂长发现，辣椒在熬煮后看似没有用，应该过滤隔渣，但其实它会在你摆放的过程中偷偷地自我进修，也就是二次发酵，时间越长味道就越好。这独特的辛辣味很适合直接作为各种汤类涮锅的蘸水，在腌制肉类、烧排骨、炖肉时加入也会有好的效果，当然，用来捞面更是口味一流。煎鸡翅的创意在家可以一试。

梁食

是梁子庚先生于2014年创立的品牌，以一位国际名厨对待食物的初心，将顶级美食概念与技艺以更直接的方式与广大美食爱好者进行沟通与分享。以上菜品的用料，皆可在梁食找到。

腐乳什锦捞猪耳

腐乳应该是最没有地域限制的食品，东西南北的家庭餐桌上都会有那么一瓶，如果你是腐乳的发烧友，那么梁食的秘制腐乳蒜椒酱一定要收一瓶到家中。这款酱料特有咸、鲜、甜的广东风味，用新加坡进口麻油、大蒜与小米辣精准调和，滋味层层递进，鲜香四溢。这样的复合性酱料特别适用于今时今日大家在家做饭的需求。

看看Jereme的创意，在家也可尝试用腐乳酱凉拌各种菜品。