香椿煮多久能熟

香椿味道独特，食用还有很多的好处，因此每年香椿上市的时候妈妈都会买一些香椿食用，今年自己出来住了，想知道香椿煮多久能熟，香椿煮多久能熟。

香椿一般煮60秒就会熟。 香椿的主要成分是水分、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，容易煮熟，不要要长时间的煮至，长时间的煮制不仅会减少香椿的营养成分，还会使香椿的颜色变得发黄，很不好看，影响食欲。

煮香椿冷水下锅还是热水下锅

煮香椿要热水下锅。 香椿是由嫩叶和嫩芽组成的，如果冷水下锅，煮至时间比热水下锅的时间长，因此营养成分损耗较多，会降低香椿的营养价值，并且嫩叶容易煮烂，因此煮香椿要热水下锅。

香椿生的能吃吗

香椿一般不建议食用生的。 生香椿中含有大量的鞣酸，食用有涩味，很容易影响食欲，同时鞣酸会和食物中的蛋白质，发生络合反应，不易消化；未经处理香椿中还含有大量草酸，会和食物中的钙、镁离子发生沉淀反应，不能消化，还降低食物的营养成分；大量的硝酸盐和亚硝酸盐也会影响身体健康。